廚師證報(bào)考條件和費(fèi)用(考廚師證的必備條件是什么)

來源：好上學(xué) ??時(shí)間：2022-08-15

廚師是一個(gè)十分常見的職業(yè)，小到路邊的早餐店、餐館，大到五星級(jí)酒店，可以說他們的長(zhǎng)期客戶流量主要看廚師。一個(gè)好的店面可以帶來短時(shí)間的流量，但是如果菜不好吃，沒有回頭客也是開不下去的，所以說廚師的廚藝是非常重要的。證書可以作為廚師的廚藝證明，初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師、高級(jí)技師分別對(duì)應(yīng)不同的技能水平，等級(jí)越高代表技藝越高。雖然說等級(jí)高的廚師做的菜并不是說一定比等級(jí)低的廚師做的菜更好吃，還有一些其他因素影響，但是等級(jí)越高代表基本功越扎實(shí)。

主廚證書分為多少等級(jí)？

中國(guó)式烹飪師證是指中式烹飪師職業(yè)資格證書，廚師證按等級(jí)劃分：分為五級(jí)。

初等(五級(jí)國(guó)家職業(yè)資格)

中等(四級(jí)國(guó)家職業(yè)資格)

高等(國(guó)家三級(jí)職業(yè)資格)

技師(國(guó)家職業(yè)資格二級(jí))

高技術(shù)技師(國(guó)家職業(yè)資格一級(jí))

怎么考廚師證？

1、根據(jù)自己的實(shí)際情況判斷自己的能力屬于哪一個(gè)等級(jí)，然后登記考試。

2、考試分為理論和技能，一個(gè)筆試一個(gè)操作，滿分100分，及格是60分。考試分為初中高三個(gè)等級(jí)，不同條件申報(bào)等級(jí)不同，主要根據(jù)廚師的從業(yè)年限.沒有參加培訓(xùn)也可以參加考試，當(dāng)然如果想容易通過可以提前進(jìn)行專業(yè)技能補(bǔ)充。

3、考試結(jié)束后等待勞動(dòng)保障局的結(jié)果，通過后即可領(lǐng)取廚師證。

初級(jí)廚師證報(bào)名條件

　　1、初級(jí)：必須要經(jīng)過本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)，并且已經(jīng)達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并且取得相應(yīng)的結(jié)業(yè)證書者，并且還要在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作兩年以上。

　　2、中級(jí)：取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職工作三年以上，并且還要在本職業(yè)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)時(shí)數(shù)者，并且已經(jīng)取得了畢業(yè)證書者。

下面就來為大家詳解一下廚師證書的作用：

1、廚師證是個(gè)人從業(yè)資格的證明;

2、是代表廚師烹飪技高低的一證明。

3、在工作中與老板發(fā)生勞動(dòng)糾紛可以zhi得到人力資源和社會(huì)部門的保護(hù)(因?yàn)槟闶呛戏ǖ膹臉I(yè)人員);

4、是境外出國(guó)就業(yè)、對(duì)外勞務(wù)合作人員辦理技能水平公證的有效證件;

5、是勞動(dòng)者求得高層次崗位、高層次職位、高薪等一資格憑證。

6、是扶持、鼓勵(lì)、高度重視的高技能人才。

7、規(guī)定在企業(yè)退休人員中，持有以上資格的人員與具有職稱的管理技術(shù)人員享受相同的養(yǎng)老金標(biāo)準(zhǔn)。

在第7條的時(shí)候就有說到持有職業(yè)資格證書人員可以申領(lǐng)補(bǔ)貼哦，也就是說，我們考廚師證書的朋友也是可以用該證書申領(lǐng)補(bǔ)貼的，當(dāng)然了，等級(jí)不同申領(lǐng)的標(biāo)準(zhǔn)自然是不一樣的，關(guān)于這點(diǎn)在本文就不做過多闡述了。

中國(guó)廚師的主要任務(wù)

1、根據(jù)菜肴的品種、口味的不同，鑒別原料的選擇

2. 畜禽水產(chǎn)品凈料加工；肉和所有的材料都是從不同等級(jí)的骨頭中取出來的；采用不同的上升技術(shù)提高干燥原料

3.采用切片、剁碎等切割方法將原料切成所需形狀，使原料易于成熟，易于品嘗

4、采用焯水、油、蒸、醬等工藝將原料放入預(yù)熱處理，縮短菜肴成熟時(shí)間

5. 根據(jù)質(zhì)量搭配、顏色搭配、形狀搭配、配餐的原則，合理上菜

6. 適當(dāng)選擇調(diào)味料和調(diào)味料

7. 對(duì)經(jīng)過加工和混合的原料，采用攪拌、蒸煮、煮沸、烘烤等工藝使其成熟，滿足營(yíng)養(yǎng)和質(zhì)量的要求

8. 使用不同的技術(shù)制作不同形狀的涼菜

9. 根據(jù)不同種類的糕點(diǎn)制作糕點(diǎn)