食品科學(xué)與工程排名一覽表(全國食品專業(yè)大學(xué)排名)

來源：好上學(xué) ??時(shí)間：2022-08-29

本期易度排名將公布“2022食品科學(xué)與工程專業(yè)錄取難易度排名”前100排名。（具體排名方式見文末）

一、食品科學(xué)與工程專業(yè)排名Top10

食品科學(xué)與工程隸屬于“工學(xué)專業(yè)門類-食品科學(xué)與工程類專業(yè)類”下的一門學(xué)科。“2022食品科學(xué)與工程專業(yè)錄取難易度排名”的對象是中國283所本科級(jí)院校。上榜的200多所院校中，985/211院校共38所，雙一流院校共44所。

上海交通大學(xué)、浙江大學(xué)今年首次上榜，便一舉拿下冠亞軍，去年奪得亞軍的天津大學(xué)，今年錄取難度僅次于上交、浙大，排名第三。榮獲A 學(xué)科的中國農(nóng)業(yè)大學(xué)今年排名第六，較去年錄取難度下降一名。

其余進(jìn)入十強(qiáng)的院校中，上海大學(xué)、華東理工大學(xué)是唯二的兩所非985大學(xué)，近三年的排名相對穩(wěn)定；華南理工大學(xué)、吉林大學(xué)、中國海洋大學(xué)這三所院校的錄取難度自2020年開始呈下降趨勢。

二、食品科學(xué)與工程

食品科學(xué)與工程專業(yè)，以食品科學(xué)和工程科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)健康、工藝設(shè)計(jì)與社會(huì)生產(chǎn)，食品的加工貯藏與食品安全衛(wèi)生的學(xué)科，是生命科學(xué)與工程科學(xué)的重要組成部分，是連接食品科學(xué)與工業(yè)工程的重要橋梁。

隨著世界人口膨脹帶來的糧食危機(jī)不斷加劇，以及食品領(lǐng)域大工業(yè)化時(shí)代的到來和人們對食品營養(yǎng)與衛(wèi)生的關(guān)注加深。近年來，我國食品產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，已成為國民經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，并保持了穩(wěn)中有進(jìn)的良好態(tài)勢。食品科學(xué)與工程專業(yè)在食品行業(yè)內(nèi)的工程設(shè)計(jì)領(lǐng)域，營養(yǎng)健康領(lǐng)域，安全檢測領(lǐng)域，監(jiān)督管理領(lǐng)域發(fā)揮著越來越重要的職責(zé)與作用。

食品科學(xué)與工程主要課程：食品化學(xué)與分析、食品營養(yǎng)學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品工藝概論、食品裝備與工廠設(shè)計(jì)等。

食品科學(xué)與工程就業(yè)方向：

1、食品研發(fā)工程師：食品研發(fā)分為不同領(lǐng)域，在不同領(lǐng)域里食品研發(fā)工程師的工作職責(zé)是不同的，幾乎可以用“隔行如隔山”來形容，主要方向有研發(fā)產(chǎn)品新口味或樣式；改良現(xiàn)有產(chǎn)品；編制產(chǎn)品相關(guān)工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)文件等；

2、食品檢驗(yàn)員：主要負(fù)責(zé)食品營養(yǎng)成分分析、食品中污染物質(zhì)分析、食品輔助材料及食品添加劑分析、食品感官檢測等，需要遵守相關(guān)法律法規(guī)，具有社會(huì)責(zé)任意識(shí)；

3、健康管理師：健康管理師是2005年頒布的職業(yè)，主要從事“對人群或個(gè)人健康和疾病的監(jiān)測、分析、評估以及健康維護(hù)和健康促進(jìn)”等工作。這是最近二三十年的一個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè)，面臨著明顯的人才缺口。

根據(jù)教育部發(fā)布的第四輪學(xué)科評估結(jié)果顯示，共有7所院校的“食品科學(xué)與工程”學(xué)科榮獲A檔，其中中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)這2所院校A 、1所院校A、3所院校A-，下表將展示這些院校在“2022食品科學(xué)與工程專業(yè)錄取難易度排名”中的名次。