深圳市楓葉學校 | 認認真真抓質量，放放心心“吃”食堂
來源：好上學 ??時間：2024-03-20
每天臨近吃飯的時間，你總能從孩子們的口中聽到這樣或那樣的評價。都說深圳市楓葉學校食堂飯菜色香味俱全，豐富多樣。下面，就讓我們隨著鏡頭一起來看看吧。
中餐---八菜一湯
西餐---色香味俱全
看著孩子們滿足，開心的吃相，相信你們也忍不住要來嘗試一下了吧!那么，這些美味可口的飯菜又是經(jīng)過怎樣的加工處理做出來的呢?食堂的各項衛(wèi)生，食品質量是否讓人放心。今天，就讓我們一起走進食堂去一探究竟吧!
明亮干凈的地面，光亮無油漬的桌面，擺放整理的餐具。清洗干凈的餐具，整齊地擺放在消毒柜里統(tǒng)一消毒殺菌。這種高標準的衛(wèi)生要求，給我們的就餐環(huán)境提供了良好的保證
為了保證食材的新鮮度，蔬菜水果都是每天一送，從不存放過夜。
留樣柜物品
餐廳實施留樣制度，專人負責，留樣盒潔凈，留樣不少于150g。所有餐品均留樣于專用冰箱，冷藏保存48小時。
倉管員嚴把進貨關，質量合格的產(chǎn)品辦理入庫，并按照標準存放。進貨產(chǎn)品驗收產(chǎn)品質量、生產(chǎn)日期，保質期，檢驗檢疫合格證等。蔬菜進行農(nóng)藥殘留的二次檢驗并公示。
另外，所有餐具全部經(jīng)過一沖、二洗，三消毒、四過水、五保潔，最后放入熱風消毒柜進行高溫消毒，符合餐飲流程標準。
食堂懸掛日常管理工作記錄表，實時監(jiān)控，安全放心。
為了全校師生吃的安全，吃的放心，楓葉集團也經(jīng)常對學校食堂衛(wèi)生和管理進行例行檢查。在食品安全的監(jiān)督上，學校始終堅持嚴格管理、質量第一、操作規(guī)范、杜絕隱患，倡導工作人員的責任感和敬業(yè)精神，為全校師生的食品安全保駕護航。
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