深圳珊蒂泉外國語學(xué)校國際部：“雷霆行動”旌旗飛揚 “舌尖美食”安全第一

來源：好上學(xué) ??時間：2024-03-26

民以食為天,食以安為先。3月12日網(wǎng)傳“成都七中食品事件”后，校園食品安全再一次被推上風(fēng)口浪尖，讓人觸目驚心，不寒而栗。

3月13日上午8:00時，我校緊急召開食堂工作人員會議，安全處主任鄧鵬就食品安全作了重要強調(diào)，要求工作人員按照制度嚴(yán)把食材入口、保存、加工、食品出口等各個環(huán)節(jié)。會后又召開了食堂管理人員工作會議，重申《一崗雙責(zé)》，強調(diào)管理人員提高安全意識，深入第一線做好管理工作，確保校園食品安全。

3月15日14:00時，食堂工作人員再次聚集學(xué)校報告廳，由胡云飛主管作《如何確保食品安全》專題培訓(xùn)，培訓(xùn)會上安全處主任鄧鵬部署了食堂自查“雷霆行動”，全校深度自查的行動就此拉開了序幕。

3月18日下午15:00時，學(xué)校安全處主任鄧鵬再次召集食堂工作人員，會上通報了“雷霆行動”的自查結(jié)果，隨后以《重安全抓品質(zhì) 重服務(wù) 贏口碑》為主題作了長達40分鐘的精彩培訓(xùn)。鄧主任從“食”字切入主題，“食”即“人用良心做出的，沒有良心的人是不配做這項工作的”，深入淺出的講述了食堂從業(yè)人員的職業(yè)道德，不但要注重食品安全，更要重視服務(wù)品質(zhì)!

我校一直非常重視食品安全，始終堅持嚴(yán)管理、高要求做到以下幾點：一、建立、健全各項管理制度，責(zé)任到人，落實各項考核措施。二、持證上崗，定期培訓(xùn)。三、定點采購，索證索票。四、規(guī)范存放，保鮮保質(zhì)。五、科學(xué)烹調(diào)加工。六、注重衛(wèi)生，餐具、設(shè)施設(shè)備定時消毒。七、嚴(yán)把試吃留樣。八、杜絕隔夜食品、杜絕學(xué)校食堂禁止的食品進入食堂等。