釀酒工程專(zhuān)業(yè)屬于什么大類(lèi) 哪個(gè)門(mén)類(lèi)
來(lái)源：好上學(xué) ??時(shí)間：2024-06-23
釀酒工程專(zhuān)業(yè)屬于食品科學(xué)與工程類(lèi)，屬于工學(xué)門(mén)類(lèi)。釀酒工程專(zhuān)業(yè)代碼為082705，層次為本科，修業(yè)年限為四年，畢業(yè)可授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。另外食品科學(xué)與工程類(lèi)下還有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、糧食工程、乳品工程、葡萄與葡萄酒工程、食品營(yíng)養(yǎng)與檢驗(yàn)教育、烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育、食品安全與檢測(cè)、食品營(yíng)養(yǎng)與健康、食用菌科學(xué)與工程等專(zhuān)業(yè)可供大家選擇，以下附上了食品科學(xué)與工程類(lèi)專(zhuān)業(yè)名單及專(zhuān)業(yè)代碼一覽表，供大家參考。
| 序號(hào) | 門(mén)類(lèi) | 專(zhuān)業(yè)類(lèi) | 專(zhuān)業(yè)代碼 | 專(zhuān)業(yè)名稱(chēng) |
| 1 | 工學(xué) | 食品科學(xué)與工程類(lèi) | 082701 | 食品科學(xué)與工程 |
| 2 | 工學(xué) | 食品科學(xué)與工程類(lèi) | 082702 | 食品質(zhì)量與安全 |
| 3 | 工學(xué) | 食品科學(xué)與工程類(lèi) | 082703 | 糧食工程 |
| 4 | 工學(xué) | 食品科學(xué)與工程類(lèi) | 082704 | 乳品工程 |
| 5 | 工學(xué) | 食品科學(xué)與工程類(lèi) | 082705 | 釀酒工程 |
| 6 | 工學(xué) | 食品科學(xué)與工程類(lèi) | 082706T | 葡萄與葡萄酒工程 |
| 7 | 工學(xué) | 食品科學(xué)與工程類(lèi) | 082707T | 食品營(yíng)養(yǎng)與檢驗(yàn)教育 |
| 8 | 工學(xué) | 食品科學(xué)與工程類(lèi) | 082708T | 烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育 |
| 9 | 工學(xué) | 食品科學(xué)與工程類(lèi) | 082709T | 食品安全與檢測(cè) |
| 10 | 工學(xué) | 食品科學(xué)與工程類(lèi) | 082710T | 食品營(yíng)養(yǎng)與健康 |
| 11 | 工學(xué) | 食品科學(xué)與工程類(lèi) | 082711T | 食用菌科學(xué)與工程 |
| 12 | 工學(xué) | 食品科學(xué)與工程類(lèi) | 082712T | 白酒釀造工程 |
| 13 | 工學(xué) | 食品科學(xué)與工程類(lèi) | 082713T | 咖啡科學(xué)與工程 |
注：專(zhuān)業(yè)代碼后加T代表特設(shè)專(zhuān)業(yè)。
釀酒工程是國(guó)民經(jīng)濟(jì)重要行業(yè)釀酒行業(yè)的相關(guān)專(zhuān)業(yè)，主要研究白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒等日常飲用酒的釀造工藝、特征風(fēng)味成分和釀制過(guò)程中的功能微生物、酶及其代謝調(diào)控機(jī)制，對(duì)其中重要微生物和酶在分子水平上進(jìn)行認(rèn)識(shí)與改造，提高產(chǎn)品品質(zhì)和開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的改造和升級(jí)。
標(biāo)簽：釀酒工程??
