2023大學(xué)食堂最火的小吃 2023適合大學(xué)生窮游的8大城市

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2023年食堂工作計(jì)劃精選5篇

2023年食堂工作計(jì)劃篇1

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，使全體師生有一個(gè)清潔、恬靜的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行，保持a級(jí)食堂的榮譽(yù)。特制定食堂工作計(jì)劃如下：

一、要連續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

二、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺(jué)性，做到禮貌待人，文明服務(wù)、熱情主動(dòng)。

三、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)惹事故。

四、搞好食品采購(gòu)、運(yùn)輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食

品，堅(jiān)決不預(yù)采購(gòu)，以防食物中毒。

五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到每天消毒，生熟分開(kāi)，預(yù)防傳染病的發(fā)生。

六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。

八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購(gòu)，抓好月底的各種庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)及有關(guān)事宜。

九、各種物資、食品、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時(shí)，少采勤購(gòu)，注意價(jià)格成本合算。

十、準(zhǔn)確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。

十一、所采購(gòu)的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗(yàn)收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會(huì)計(jì)報(bào)銷。

十二、采購(gòu)伙房需用物資（餐具、炊具）及其它物資，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購(gòu)。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長(zhǎng)批準(zhǔn)。

十三、要自覺(jué)做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無(wú)差錯(cuò)，安全無(wú)事故。

十四、對(duì)各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

十五、個(gè)人方面要注意：上班工夫要穿戴好工作服，不要在食堂會(huì)客，工作工夫嚴(yán)禁吸煙以及與工作無(wú)關(guān)的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過(guò)長(zhǎng)指甲。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫(kù)房的整齊。對(duì)食堂大的清理任務(wù)周五由班長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面清理，使食堂一直保持清潔、衛(wèi)生、有序。

十六、以改變報(bào)務(wù)方式，提高服務(wù)意識(shí)為突破口，把改善食堂飲食、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn)，抓真抓實(shí)。

十七、充分發(fā)揮膳委會(huì)的職能，定期召開(kāi)會(huì)議，及時(shí)聽(tīng)取及反饋師生中的信息。

十八，新學(xué)期開(kāi)始，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開(kāi)展，我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，做到不遲到不早退，愛(ài)護(hù)公共設(shè)備，注意節(jié)約，把工作落到實(shí)處，為樹(shù)立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力。

2023年食堂工作計(jì)劃篇2

一、指導(dǎo)思想

食品衛(wèi)生安全是幼兒園安全工作的重要組成部分，事關(guān)于廣大師生員工的生命安全，是維護(hù)幼兒園和社會(huì)穩(wěn)定的大事。為認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的規(guī)定》和《省*關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》、《幼兒園衛(wèi)生工作條例》、《教育部,衛(wèi)生部關(guān)于加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見(jiàn)》等法律法規(guī)，以預(yù)防和遏止重特大食品安全事故，切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作，努力營(yíng)造幼兒園食品放心消費(fèi)的環(huán)境為目標(biāo)，堅(jiān)持消除食品安全隱患，全面落實(shí)食品安全責(zé)任制，圍繞"幼兒園為學(xué)生著想,教育為人民服務(wù)"的宗旨,牢固樹(shù)立"師生生命健康第一,責(zé)任重于泰山"的意識(shí),普遍建立和健全食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制，從根本上增強(qiáng)教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學(xué)創(chuàng)造一個(gè)安全穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本計(jì)劃。

二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作。幼兒園要切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高師生對(duì)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的認(rèn)識(shí)，從保障師生身體健康和生命安全、保證幼兒園正常教育教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定大局的高度，充分認(rèn)識(shí)這項(xiàng)工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長(zhǎng)期性。幼兒園制訂了食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施，明確專門(mén)機(jī)構(gòu)、專人負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的管理;成立了由一把手總負(fù)責(zé)的學(xué)食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調(diào)各部門(mén)的工作，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安絡(luò)。

三、明確職責(zé)

(一)幼兒園分管副園長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：

1.加強(qiáng)對(duì)幼兒園的食品衛(wèi)生工作的行政管理。幼兒園分管副園長(zhǎng)與幼兒園食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)。每學(xué)期會(huì)同校委會(huì)組織一至兩次幼兒園食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)督促整改，并做好學(xué)生課營(yíng)養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的幼兒園食品衛(wèi)生的管理和督查。

2.幼兒園食品安全的管理人員和從業(yè)人員實(shí)施食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)，并做好必要的考核記錄。

3.加強(qiáng)幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使其達(dá)到衛(wèi)生要求，并與幼兒園招生規(guī)模相適應(yīng)。幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達(dá)不到衛(wèi)生要求或與辦學(xué)規(guī)模不相適應(yīng)的，要責(zé)令其限期整改。

4.督促落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追究制度。

5.開(kāi)展健康教育，普及學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

(二)幼兒園應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：

1.幼兒園定期召開(kāi)食品衛(wèi)生安全專題會(huì)議，每月檢查幼兒園食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時(shí)整改，達(dá)不到衛(wèi)生基本要求的要堅(jiān)決予以關(guān)閉。同時(shí)要做好四個(gè)“備案”：

一是層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案。

二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案。

三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見(jiàn)記錄備案。

四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案?jìng)浒浮?

2.幼兒園食堂應(yīng)堅(jiān)持“服務(wù)師生，保本微利”的原則，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。

3.幼兒園要加強(qiáng)飲用水的衛(wèi)生管理，必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手設(shè)施。幼兒園供水工作由專人監(jiān)管，盛裝學(xué)生飲用水的容器必須加蓋加鎖。

4.食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生法律知識(shí)培訓(xùn)，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)指定醫(yī)療單位檢查的健康。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。

5.幼兒園食堂物資實(shí)行準(zhǔn)入制度，定點(diǎn)采購(gòu)，并建立采購(gòu)索證及驗(yàn)收制度。

6.開(kāi)展健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全知識(shí)，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

7.加強(qiáng)食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入加工操作間及食品原料存放間，嚴(yán)防投毒事故的發(fā)生。

8.幼兒園發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)當(dāng)迅速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)、教育行政部門(mén)報(bào)告，并采取積極措施開(kāi)展救助工作。

四、具體措施

建立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作制度。

一是建立幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告人制度。學(xué)要指定專人負(fù)責(zé)包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報(bào)工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門(mén)，同時(shí)全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作;報(bào)告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。

二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機(jī)制。幼兒園應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼兒園應(yīng)采取下列措施：

(1)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并立即向所在地人民*、教育行政部門(mén)和衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告;

(2)協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人;

(3)保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng);

(4)配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品;

(5)落實(shí)衛(wèi)生行政部門(mén)要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

三是建立幼兒園食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。對(duì)違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼兒園和責(zé)任人追究責(zé)任。

1.檢查各校食品衛(wèi)生安全進(jìn)銷臺(tái)帳，對(duì)每年度的食品安全工作進(jìn)行總結(jié)，對(duì)要整改的單位督促完成。

2.繼續(xù)開(kāi)展專項(xiàng)整治工作，確保所有幼兒園食堂、從業(yè)人員健康持證率達(dá)100%。

3.定期開(kāi)展培訓(xùn)。定期開(kāi)展對(duì)幼兒園衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)和幼兒園食堂負(fù)責(zé)人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

五、主要工作

1.加強(qiáng)宣傳,開(kāi)展健康教育活動(dòng),培養(yǎng)師生良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

2.與衛(wèi)生部門(mén)聯(lián)合每季度對(duì)全市各級(jí)各類幼兒園食堂食品衛(wèi)生進(jìn)行一次檢查。

3.暑假對(duì)全園后勤人員進(jìn)行一次培訓(xùn),提高后勤工作人員的專業(yè)素質(zhì)。

4.幼兒園食堂食品衛(wèi)生 工作總結(jié) ,評(píng)比。

六、活動(dòng)安排

二月份:安排布置幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作

三月份:幼兒園食堂食品衛(wèi)生檢查

四月份:幼兒園健康教育工作檢查

五～六月份:幼兒園食堂食品衛(wèi)生第二次檢查

七～八月份:后勤工作人員培訓(xùn)

九～十月份:幼兒園食堂食品衛(wèi)生第三次檢查

十一～十二月份:年終檢查,總結(jié),評(píng)比

2023年食堂 工作計(jì)劃 篇3

為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率，有序開(kāi)展各項(xiàng)工作。全面提升學(xué)校食堂影響力，極大的去激發(fā)我校食堂員工發(fā)展意識(shí)，曾強(qiáng)員工“做好本職工作、全方位服務(wù)師生的信心和決心”。特制定本工作計(jì)劃。

（一）工作思路

1、增強(qiáng)勤儉節(jié)約的意識(shí)。不安全操作和浪費(fèi)是極大的沒(méi)有責(zé)任；勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導(dǎo)員工自覺(jué)養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。

2、強(qiáng)化員工的集體榮譽(yù)感，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，人人都有“校榮我榮”的感覺(jué)。每半個(gè)月對(duì)員工定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)、進(jìn)行考核、對(duì)一些不合格的員工在培訓(xùn)，在考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊(duì)伍不斷得以優(yōu)化，從而提高食堂隊(duì)伍的整體素質(zhì)。

（二）員工培訓(xùn)

本學(xué)年計(jì)劃對(duì)食堂員工衛(wèi)生、服務(wù)知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)。由于食堂人員的文化知識(shí)水平，操作技能參差不一，食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同。

1、主要是通過(guò)口頭語(yǔ)言的形式向他（她）們傳授各種技能。

2、圍繞一個(gè)問(wèn)題展開(kāi)討論，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié)。

3、通過(guò)示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。

4、對(duì)操作的全過(guò)程進(jìn)行總結(jié)，找出問(wèn)題，提出改進(jìn)方法。

召開(kāi)食堂全體工作會(huì)議，組織員工學(xué)習(xí)我國(guó)《食品衛(wèi)生法》；和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》，食堂各種衛(wèi)生、安全 規(guī)章制度 。提高他們的法律意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，端正工作態(tài)度。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)。

1、堅(jiān)持每天對(duì)食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立場(chǎng)即糾正或處理。每周召開(kāi)一次食堂工作人員會(huì)議，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，時(shí)時(shí)刻刻強(qiáng)調(diào)安全問(wèn)題，切實(shí)保證師生的飲食安全。

2、制定每周工作計(jì)劃、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員。提高學(xué)生節(jié)約意識(shí)。組織有關(guān)人員研究每周營(yíng)養(yǎng)菜譜。

3、全力搞好就餐工作，合理搭配營(yíng)養(yǎng)餐，使每位學(xué)生經(jīng)歷更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中。

（三）抓文明禮貌落實(shí)：

我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時(shí)都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視，定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問(wèn)題。

（四）嚴(yán)把適量關(guān)：

對(duì)“三無(wú)”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過(guò)期，且沒(méi)有檢驗(yàn)合格證；還有副食食品無(wú)廠名廠址、無(wú)出廠日期，無(wú)保質(zhì)期，一律不允許進(jìn)入食堂。

培養(yǎng)員工主人翁意識(shí)，提高食堂整體素質(zhì)。

1、提高主人翁的自覺(jué)性和加強(qiáng)員工*管理重要性的認(rèn)識(shí)，讓員工參加*管理，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力，有重大決策時(shí)廣泛聽(tīng)取員工的意見(jiàn)，讓員工的開(kāi)言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當(dāng)決策一旦定案，管理者就要組織員工實(shí)施方案，這樣員工才會(huì)以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng)造力，大大增強(qiáng)食堂的生機(jī)和活力。

2、要善于激發(fā)員工參與意識(shí)，關(guān)心每位員工的痛癢，開(kāi)展一些有意義娛樂(lè)活動(dòng)和公益活動(dòng)，生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂(lè)和冷暖，人格上尊重他們，甚至稱呼可心切一點(diǎn)讓員工們感覺(jué)到自己是學(xué)校的一份子，從學(xué)校能找到家的感覺(jué)，同時(shí)，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價(jià)值的機(jī)會(huì)，從而使員工感覺(jué)到大家庭的溫暖和做主人的樂(lè)趣，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的歸屬感，才能增加學(xué)校的凝聚力。

2023年食堂工作計(jì)劃篇4

一、指導(dǎo)思想：

本學(xué)期幼兒園后勤工作將緊緊圍繞幼兒園中心工作務(wù)實(shí)創(chuàng)新，不斷提高后勤工作水平，提高后勤人員思想業(yè)務(wù)素質(zhì)。根據(jù)幼兒園實(shí)際情況，搞好園容園貌建設(shè)，開(kāi)源節(jié)流，加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)的管理，食堂的管理，使各項(xiàng)工作再上一個(gè)新臺(tái)階。同時(shí)還要不斷增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，使幼兒園后勤工作真正做到服務(wù)于幼兒，服務(wù)于家長(zhǎng)，服務(wù)于教師，服務(wù)于社會(huì)。

二、工作重點(diǎn)：

1、嚴(yán)抓幼兒園的安全工作，使全體教職工都有高度的責(zé)任心，盡可能杜絕一切不安全因素發(fā)生。

2、重點(diǎn)抓好門(mén)衛(wèi)對(duì)于所有人員的出入登記情況，杜絕任何可疑人員進(jìn)入幼兒園內(nèi)。

3、加強(qiáng)辦公用品、日用品、財(cái)務(wù)管理，嚴(yán)格按照上級(jí)規(guī)定的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收費(fèi)。合理使用幼兒園經(jīng)費(fèi)，在各項(xiàng)開(kāi)支上做到精打細(xì)算，節(jié)約開(kāi)支。

4、加強(qiáng)后勤隊(duì)伍建設(shè)，規(guī)范各類物品的進(jìn)出庫(kù)制度，確保各項(xiàng)工作落實(shí)到位。

5、協(xié)助園領(lǐng)導(dǎo)做好幼兒園的招生工作。

三、具體措施：

1、加強(qiáng)安全保衛(wèi)工作，園內(nèi)各類設(shè)施、設(shè)備、戶外、場(chǎng)地、大型玩具、綠化等分工責(zé)任到人。健立健全各項(xiàng)安全制度，成立安全檢查領(lǐng)導(dǎo)小組。成立以園長(zhǎng)為組長(zhǎng)，以分管主任為副組長(zhǎng)，以各班班長(zhǎng)、保教成員、門(mén)衛(wèi)、保健大夫?yàn)榻M員的幼兒園安全檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)對(duì)全園安全工作檢查，重新簽定安全責(zé)任書(shū)，促使園內(nèi)人人都有抓好安全工作的使命感、責(zé)任感，排除一切隱患，確保我園的師生安全。

2、教職工及幼兒家長(zhǎng)一律憑卡出入，如有忘記帶卡人員，門(mén)衛(wèi)監(jiān)督填寫(xiě)完整出入登記表。所有外來(lái)人員必須有內(nèi)部人員接待，方可進(jìn)入幼兒園。

3、加強(qiáng)后勤人員管理，完善食堂的進(jìn)出庫(kù)制度，對(duì)幼兒園的生活用品和教育教學(xué)用品進(jìn)行分層次管理、規(guī)范管理、杜絕浪費(fèi)。各部門(mén)充分體現(xiàn)先行性、服務(wù)性、吃苦性、全面性的特征。做好本學(xué)期初的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，提前制定各類辦公用品、日常用品和食品采購(gòu)計(jì)劃。采取切實(shí)可行的措施，將各項(xiàng)復(fù)雜瑣碎的工作按一定的程序有條不紊的進(jìn)行，提高工作效率。

4、完善食品采購(gòu)和進(jìn)出制度，在食品采購(gòu)上嚴(yán)格把關(guān)，形成驗(yàn)收索證制度，堅(jiān)持采*新鮮食品，保質(zhì)保量，確保食品質(zhì)量和食品安全，力爭(zhēng)做到物廉價(jià)美，杜絕任何浪費(fèi)現(xiàn)象發(fā)生。為了確保食品衛(wèi)生的安全性，并于相關(guān)供貨商簽訂合同書(shū)。

5、協(xié)助園領(lǐng)導(dǎo)做好招生工作，愿為幼兒園的招生工作出謀劃策，并熱情接待來(lái)園咨詢的家長(zhǎng)。

四、月份安排：

3月份

1、全園安全大檢查，全面檢查教室、大型玩具、器械的使用情況。

2、對(duì)各部門(mén)物品進(jìn)行全面盤(pán)點(diǎn)。

3、舉行慶“三八婦女節(jié)”活動(dòng)。

4、消防安全演習(xí)。

5、協(xié)助保健大夫?qū)θ珗@幼兒進(jìn)行體檢。

6、協(xié)助保健大夫進(jìn)行“春季防傳染”衛(wèi)生工作。

7、檢查食堂配餐情況。

8、抽查各部門(mén)衛(wèi)生情況。

9、嚴(yán)格驗(yàn)收食堂食品。

10、做好幼兒園的采購(gòu)工作，做到價(jià)廉物美，貨真價(jià)實(shí)。

11、做好各部門(mén)的維修工作。

12、做好車輛管理工作。

13、做好財(cái)務(wù)部門(mén)的對(duì)帳和審帳工作。

14、督促保健大夫做好消毒工作。

15、了解幼兒飲食情況。

4月份

1、對(duì)園內(nèi)水、電、消防設(shè)備進(jìn)行檢修。

2、檢查食堂配餐情況。

3、抽查各部門(mén)衛(wèi)生情況。

4、嚴(yán)格驗(yàn)收食堂食品。

5、做好幼兒園的采購(gòu)工作，做到價(jià)廉物美，貨真價(jià)實(shí)。

6、做好各部門(mén)的維修工作。

7、督促保健大夫做好消毒工作。

8、了解幼兒飲食情況。

9、做好“五一節(jié)”放假期間安全工作。

10、對(duì)物品進(jìn)行月底清檢。

11、做好園內(nèi)綠化管理工作。

12、做好車輛管理工作。

13、做好財(cái)務(wù)部門(mén)的對(duì)帳和審帳工作。

14、協(xié)助保健大夫*出夏季幼兒食譜。

5月份

1、檢查戶外活動(dòng)器材及綠化工作。

2、嚴(yán)格驗(yàn)收食堂食品。

3、做好迎“六一”系列慶?；顒?dòng)的后勤保障工作。

4、檢查食堂配餐情況。

5、抽查各部門(mén)衛(wèi)生情況。

6、做好幼兒園的采購(gòu)工作，做到價(jià)廉物美，貨真價(jià)實(shí)。

7、做好各部門(mén)的維修工作。

8、督促保健大夫做好消毒工作。

9、了解幼兒飲食情況。

10、對(duì)物品進(jìn)行月底清檢。

11、做好財(cái)務(wù)部門(mén)的對(duì)帳和審帳工作。

12、做好車輛管理工作。

6月份

1、對(duì)班級(jí)桌椅進(jìn)行檢修。

2、協(xié)助班級(jí)做好“六一節(jié)”活動(dòng)。

3、嚴(yán)格驗(yàn)收食堂食品。

4、檢查食堂配餐情況。

5、抽查各部門(mén)衛(wèi)生情況。

6、做好幼兒園的采購(gòu)工作，做到價(jià)廉物美，貨真價(jià)實(shí)。

7、做好各部門(mén)的維修工作。

8、督促保健大夫做好消毒工作。

9、了解幼兒飲食情況。

10、做好園內(nèi)綠化管理工作。

11、做好車輛管理工作。

12、對(duì)物品進(jìn)行月底清檢。

13、做好財(cái)務(wù)部門(mén)的對(duì)帳和審帳工作。

7月份

1、對(duì)教職工及幼兒做好防暑工作。

2、做好水、電、消防器材檢修工作。

3、嚴(yán)格驗(yàn)收食堂食品。

4、檢查食堂配餐情況。

5、抽查各部門(mén)衛(wèi)生情況。

6、做好幼兒園的采購(gòu)工作，做到價(jià)廉物美，貨真價(jià)實(shí)。

7、做好各部門(mén)的維修工作。

8、督促保健大夫做好消毒工作。

9、了解幼兒飲食情況。

10、做好園內(nèi)綠化管理工作。

11、做好車輛管理工作。

12、對(duì)物品進(jìn)行月底清檢。

13、做好財(cái)務(wù)部門(mén)的對(duì)帳和審帳工作。

8月份

1、對(duì)教職工及幼兒做好防暑工作。

2、對(duì)園內(nèi)所有物品進(jìn)行學(xué)期末清檢、盤(pán)點(diǎn)工作。

3、做好各類資料的歸檔。

4、嚴(yán)格驗(yàn)收食堂食品。

5、檢查食堂配餐情況。

6、抽查各部門(mén)衛(wèi)生情況。

7、做好幼兒園的采購(gòu)工作，做到價(jià)廉物美，貨真價(jià)實(shí)。

8、做好各部門(mén)的維修工作。

9、督促保健大夫做好消毒工作。

10、了解幼兒飲食情況。

11、做好園內(nèi)綠化管理工作。

12、做好車輛管理工作。

13、做好財(cái)務(wù)稽核工作。

14、為新學(xué)期的做好準(zhǔn)備工作。

15、保健大夫做好期末幼兒體檢工作。

根據(jù)上學(xué)期的實(shí)際情況，本學(xué)期我們將重點(diǎn)著手于水電管理方面，其他方面照常嚴(yán)加管理。我們將本著服務(wù)好幼兒園每項(xiàng)工作，嚴(yán)格要求每個(gè)崗位工作人員。

2023年食堂工作計(jì)劃篇5

加強(qiáng)學(xué)校食品安全衛(wèi)生管理，是服務(wù)教育教學(xué)的重要保障，是構(gòu)建平安和諧校園，辦人民滿意學(xué)校的重要舉措。近年來(lái)，我們學(xué)校在食堂食品安全衛(wèi)生管理過(guò)程中，思想上始終保持頭腦清醒，做到警鐘長(zhǎng)鳴，方法上變過(guò)去的應(yīng)急管理為現(xiàn)在的預(yù)防管理，分管校長(zhǎng)主管，總務(wù)主任具體抓，，措施上做到制度約束與人文管理緊密結(jié)合，探索了一條學(xué)校食品安全衛(wèi)生管理的新路子，學(xué)校食堂被姜堰市衛(wèi)生監(jiān)督所授予“a級(jí)單位”的稱號(hào)。

一、切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，形成安全衛(wèi)生共識(shí)

為了切實(shí)保障食品安全衛(wèi)生，學(xué)校成立了分管后勤副校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，以，總務(wù)主任，事務(wù)長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，錢(qián)存官、薛慶倫同志為成員的學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作專班，形成了管理網(wǎng)絡(luò)，制定了實(shí)施方案，設(shè)置了意見(jiàn)箱，開(kāi)辦學(xué)習(xí)專欄，刷寫(xiě)了宣傳標(biāo)語(yǔ)，開(kāi)辟了校園廣播，無(wú)論大會(huì)與小會(huì)，領(lǐng)導(dǎo)必講食品安全衛(wèi)生，定期不定期對(duì)食堂工作進(jìn)行檢查，開(kāi)展食品安全衛(wèi)生知識(shí)進(jìn)課堂、進(jìn)食堂、組織食品安全衛(wèi)生知識(shí)講座，舉辦食堂職工安全衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)班，層層簽訂責(zé)任狀，把學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作當(dāng)作學(xué)校管理的頭等大事來(lái)抓，做到人人求真，事事求實(shí)，處處求細(xì)，全校上下形成了“食品安全衛(wèi)生，責(zé)任重于泰山”的共識(shí)。

二、建立管理制度，夯實(shí)安全衛(wèi)生管理基石

“沒(méi)有規(guī)矩不成方圓”，有制度才有章可循。在人的管理上，??

是制定了崗位職責(zé)，人員分工明確，各司其職，各負(fù)其責(zé)，這樣，增強(qiáng)了職工愛(ài)崗敬業(yè)、堅(jiān)守崗位、樂(lè)于服務(wù)、樂(lè)于奉獻(xiàn)的職業(yè)道德觀念；二是制定了《從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理制度》、《食堂工作人員十不準(zhǔn)》、《食堂從業(yè)人員患病調(diào)離管理制度》、和《廚師崗位衛(wèi)生制度》等一系列制度，炊事員統(tǒng)一著裝，要求做到勤洗澡、勤洗頭、勤剪指甲、勤洗工作服，不抽煙、不對(duì)著食品說(shuō)話，不讓閑人出入，并從服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量、勞動(dòng)紀(jì)律、勞動(dòng)效率、團(tuán)結(jié)意識(shí)、安全衛(wèi)生、技術(shù)熟練程度等七個(gè)方面對(duì)炊事員進(jìn)行全面考核管理，建立了一套較為嚴(yán)密的管理系統(tǒng)。同時(shí)，還通過(guò)召開(kāi)座談會(huì)、師徒結(jié)對(duì)、技術(shù)比武、表彰會(huì)、組織外出參觀學(xué)習(xí)考察、旅游和聯(lián)歡等活動(dòng)，交流思想，暢談體會(huì)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，找出差距，制定措施，營(yíng)造一種和諧的管理氛圍；。在物的管理上，學(xué)校有嚴(yán)格的管理規(guī)定，制定了《食品原料采購(gòu)索證制度》、《農(nóng)副產(chǎn)品采購(gòu)制度》、《庫(kù)房管理制度》等，大宗物資實(shí)行招標(biāo)采購(gòu)，凡要*進(jìn)的原材料有正規(guī)的進(jìn)貨渠道，所購(gòu)雞、鴨、魚(yú)、肉索要質(zhì)量檢疫報(bào)告單；所購(gòu)米、面、油、豆制品、飲品、調(diào)味品索要質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單；原材料存放必須隔墻隔地20公分，分類清楚，隨時(shí)翻檢，防止變質(zhì)；學(xué)校食堂防鼠、防蚊、防塵設(shè)施齊全，并備有一定的滅鼠、滅蚊等藥械，定期消毒殺菌、滅蚊，確保食堂安全衛(wèi)生。

三、建立規(guī)范運(yùn)行機(jī)制，確保食品安全衛(wèi)生

學(xué)校以“規(guī)范、安全、衛(wèi)生、舒適、滿意”為工作方針，以為師生“創(chuàng)造家的環(huán)境，營(yíng)造家的溫馨，培養(yǎng)家的感情，提供家的服務(wù)”

為工作目標(biāo)，以“師生的滿意是我們最大追求”為服務(wù)理念，嚴(yán)格操作規(guī)范，確保師生的身心健康和生命安全。食堂規(guī)范運(yùn)行機(jī)制體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是食堂工作人員過(guò)好“三關(guān)”——健康關(guān)、衛(wèi)生關(guān)、培訓(xùn)關(guān)；二是做到“三統(tǒng)一”——統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一健康檢查、統(tǒng)一掛牌服務(wù)；四是采購(gòu)原材料做到“三審”——審查經(jīng)營(yíng)單位的衛(wèi)生許可證和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單，審查物資原材料的衛(wèi)生質(zhì)量，審查物資原材料的價(jià)格數(shù)量；五是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”——早、中、晚三次檢查；六是物資存放做到“三分開(kāi)”——生熟分開(kāi)，米面油分開(kāi)，作料與新鮮蔬菜分開(kāi)；七是庫(kù)房做到“三防”——防潮、防鼠、防塵；八是食品加工做到“三?！薄?、保熟、保味道；九是菜肴做到“三個(gè)講究”——講究營(yíng)養(yǎng)，講究味道，講究花樣；十是食堂工作做到“三個(gè)確?！薄_保貧困學(xué)生有飯吃，確保接待處有開(kāi)水喝，確保學(xué)生有熱水喝；十一是食堂工作接受“三個(gè)監(jiān)督”——接受社會(huì)、師生對(duì)食堂安全衛(wèi)生的監(jiān)督，接受社會(huì)、師生對(duì)食堂食品數(shù)量的監(jiān)督，接受社會(huì)、師生對(duì)食堂食品質(zhì)量的監(jiān)督；十 二是食堂工作實(shí)現(xiàn)“三個(gè)滿意”——讓領(lǐng)導(dǎo)滿意，讓師生滿意，讓社會(huì)滿意。

2023適合大學(xué)生窮游的8大城市

2023適合大學(xué)生窮游的8大城市

重慶

簡(jiǎn)介：重是重逢的重，慶是慶幸的慶。重慶景點(diǎn)基本上是免費(fèi)的，小吃美食價(jià)格也很實(shí)惠，來(lái)這里感受煙火人間。

花銷：600-1000元

時(shí)間：3天左右

推薦景點(diǎn)：解放碑、洪崖洞、李子壩、山城步道、磁器口……

淄博

簡(jiǎn)介：淄博燒烤一夜出名，讓人無(wú)法拒絕。拋開(kāi)燒烤，淄博人民也十分熱情好客，充滿人情味，快約起來(lái)呀。

花銷：900-1000元

時(shí)間：2-3天左右

推薦景點(diǎn)：淄博市博物館、海岱樓、周村古商城、老顏神古街……

長(zhǎng)沙

簡(jiǎn)介：長(zhǎng)沙歷史文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，美稱在外“上有長(zhǎng)沙星，下映長(zhǎng)沙城”，美食遍地，好吃又好玩。

花銷：700-1200元時(shí)間：3天左右

推薦景點(diǎn)：橘子洲、岳麓山、黃興路步行街、超級(jí)文和友……

成都

簡(jiǎn)介：成都，一座讓人去了之后就不想走的城市。這里也是時(shí)尚弄潮兒的聚集之地，潮流在這里展現(xiàn)。

花銷：600-1200元

時(shí)間：3-4天左右

推薦景點(diǎn)：寬窄巷子、太古里、大熊貓基地、*、春熙路……

大理

簡(jiǎn)介：一路向西去大理，沿途風(fēng)景美不勝收。在大理，不僅可以繞海騎行，還可以感受古鎮(zhèn)的魅力。

花銷：800-1000元

時(shí)間：4天左右

推薦景點(diǎn)：倉(cāng)山、洱海、大理古城、沙溪古鎮(zhèn)、小普陀……

西安

簡(jiǎn)介：歷史文化底蘊(yùn)濃厚，在西安，你可以感受到大唐盛世，也可以觀看到兵馬俑的壯觀。

花銷：700-1200元

時(shí)間：3天左右

推薦景點(diǎn)：西安城墻、鐘樓、大雁塔、大唐不夜城、鼓樓……

?？?

簡(jiǎn)介：海南的省會(huì)城市，在這里氣候宜人，沒(méi)有寒冬也沒(méi)有霧霾的煩惱，是一座富有海濱自然風(fēng)光旖旎的城市。

花銷：1300-1800元

時(shí)間：4-5天左右

推薦景點(diǎn)：騎樓老街、萬(wàn)綠園、海口鐘樓、西秀海灘…·

延吉

簡(jiǎn)介：延吉，一座傳統(tǒng)又摩登，有眾多永不踩雷的美食，同時(shí)也擁有璀璨的朝鮮文化的寶藏城市。

花銷：800-1000元

時(shí)間：2天左右

推薦景點(diǎn)：延邊網(wǎng)紅彈幕墻、朝鮮族民俗園、延邊博物館、東方水市館……

2023最適合窮游城市之重慶

√出發(fā)前準(zhǔn)備

證件類：身份證、銀行卡、學(xué)生證(景點(diǎn)有優(yōu)惠)

藥物類：消食片、感冒藥、創(chuàng)可貼、腸胃藥等

洗護(hù)類：牙膏牙刷、洗發(fā)水沐浴露、水乳面霜、防曬噴霧等(建議準(zhǔn)備旅行裝)

其他：平底鞋、雨傘、鑰匙、充電器、耳機(jī)、*桿等

√需要注意的事情

1.一定要提前定好住宿的地方，遇上節(jié)假日的話酒店很不好定；

2.重慶別名山城不是白叫的，一定要帶平底鞋來(lái)重慶；3.提前申請(qǐng)好乘車碼。在重慶坐公交和地鐵都可以用到直接掃碼進(jìn)出站很方便，就不用再去*票了；

4.不知道景點(diǎn)怎么走的時(shí)候可以借助一下導(dǎo)航APP“公交地鐵”功能，輸入目的地查詢一下前往方式；

5.景區(qū)內(nèi)有卡通人物找你合照的話一定要保持警惕或者果斷拒絕，這種一般都是會(huì)收費(fèi)的；

6.洪崖洞沒(méi)有快速通道也沒(méi)有門(mén)票費(fèi)，公眾號(hào)“洪崖洞”可以預(yù)約后免費(fèi)入園。

重慶美食

小北茶館：一家躲在重慶火鍋館里的獨(dú)特茶館，蓋碗茶只要9.9，傳統(tǒng)風(fēng)味小吃等著你；

丁家坡洋芋：一個(gè)洋芋不同做法，洋芋坨坨洋芋片片狼牙土豆還是土豆泥你想咋選就咋選；

冰湯圓：天氣熱啦，來(lái)一碗水果冰湯圓豈不美哉；

軍屯鍋盔：酥酥脆脆，一口咬下去贊不絕口；

土貨老火鍋(洪崖洞店)：美食怎么可以少的了火鍋呢這家火鍋是重慶地道老火鍋，菜品豐富價(jià)格實(shí)惠；

拇指生煎包：一口一個(gè)，實(shí)在是太滿足啦；

老甘家小龍蝦：來(lái)重慶當(dāng)然也不能錯(cuò)過(guò)江湖菜嘍，吃江湖菜，就選老甘家江湖菜。小龍蝦真的絕絕子哇。

夜市推薦

熊婆婆的花園夜市：夜市距離重慶北站挺近的，出站之后可以打個(gè)車過(guò)去。白天還有鮮花可以觀賞拍照；

民心佳園夜市：打工人們的深夜食堂，從吃到喝一站式全具備；

南方花園夜市：科園四路夜市主要以燒烤和大排檔為主，聚集了重慶人愛(ài)吃的麻辣鮮香。

重慶那些寶藏景點(diǎn)

解放碑：重慶市市中心地標(biāo)式建筑，來(lái)重慶一定要去合照一張；

洪崖洞：現(xiàn)實(shí)版千與千尋美景，晚上開(kāi)燈之后絕美；

千廝門(mén)大橋：在橋上一覽洪崖洞全貌；

重慶大劇院江邊：不僅可以拍下洪崖洞全景，還可以在江邊吹吹江風(fēng)，與三兩好友閑談；

長(zhǎng)江索道：老重慶獨(dú)特的出行方式，含有時(shí)代的記憶；

白象居：重慶魔幻主義大樓， 懷舊氛圍感照片get；

鵝嶺二廠：文藝照很出片，文藝青年千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)；

山城步道：獨(dú)屬于山城的浪漫，走走又停停；

李子壩：輕軌穿樓而過(guò)，抓住瞬間的機(jī)會(huì)拍一張魔幻大片；

長(zhǎng)江國(guó)際：一群少年夢(mèng)開(kāi)始的地方，一棟寫(xiě)字樓承載了多少粉絲的牽掛；

南濱路：少年們?cè)缫炎叱瞿蠟I路，被困在南濱路的只是我們而已；

彈子石老街：時(shí)間的流逝并沒(méi)有帶走老街的含蘊(yùn)，彈子石老街依舊在這里。

被催熱的預(yù)制菜:年輕人愿意*,缺行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)讓它還“不...

不少人初聽(tīng)“預(yù)制菜”這個(gè)詞會(huì)蒙圈，提到“半成品菜“、“方便菜”就會(huì)恍然大悟。5月9日、10日，南都記者走訪廣州市內(nèi)盒馬、永旺、蘇鉑等多家商超發(fā)現(xiàn)，上架的預(yù)制菜琳瑯滿目，既有冷凍區(qū)的水餃、包子、糕點(diǎn)等，也有冷藏區(qū)的水產(chǎn)、燒烤、鹵味、小炒類等預(yù)制菜，還有去皮切好的食材和湯料真空包裝產(chǎn)品。

比如盒馬就打出“工坊半成品菜 五分鐘做出餐廳味”的招牌，預(yù)制菜逾百種，僅小炒類預(yù)制菜就有10種，如小炒黃牛肉、脆筍炒五花肉、春筍煮嫩鴨等。記者看到，每道預(yù)制菜產(chǎn)品統(tǒng)一餐盒包裝，通常以肉類為主料，輔料有辣椒圈、蒜粒、蔥等，以及調(diào)料和油包等。主料和輔料均真空包裝，烹飪時(shí)間從3-10分鐘不等，保質(zhì)期在4天左右。除了文字配以烹飪方法外，還附上二維碼可觀看烹飪視頻。

在永旺，預(yù)制菜則有鹵豬耳、黑椒牛肉、麻辣小龍蝦等，其中鹵味預(yù)制菜受到顧客的歡迎，多名顧客停留貨架區(qū)翻看產(chǎn)品外包裝。

商超貨架上擺放著琳瑯滿目的預(yù)制菜。

南都記者觀察發(fā)現(xiàn)，在預(yù)制菜貨架前停留，且愿意購(gòu)*預(yù)制菜的多是年輕上班族。顧客陳先生稱，他平時(shí)愛(ài)*鹵豬耳，疫情期屯了不少鹵味在家，“*回去不用熱，切好就吃?！鳖櫩忘S小姐則*了一包真空包裝的去皮板栗，“不用自己另外削皮，省事?！?

相比之下，老年群體普遍對(duì)預(yù)制菜并不“感冒”，一位自稱從不*預(yù)制菜的市民陳女士認(rèn)為，預(yù)制菜價(jià)格高，她更習(xí)慣去菜市場(chǎng)*回來(lái)做，吃起來(lái)更放心。也有市民擔(dān)心預(yù)制菜的食安問(wèn)題，部分預(yù)制菜可在冰箱-18 條件下保存至少12個(gè)月，市民馮先生擔(dān)心，這樣會(huì)不會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)流失并且?guī)?lái)食品安全問(wèn)題。

有商超*人員坦言，水煮牛肉、酸湯肥牛等預(yù)制菜主力消費(fèi)者是大學(xué)生和上班族，大家庭*的很少。她拎出一袋水煮魚(yú)片，算了筆賬：這份350克的預(yù)制菜售價(jià)近30元，性價(jià)比并不高，“去菜市場(chǎng)20元*一條兩斤重的魚(yú)，加點(diǎn)辣椒煮出來(lái)，又新鮮分量又多。”該款預(yù)制菜包裝外無(wú)法看到食材，但外包裝圖片熱辣誘人，“適合想吃又不會(huì)做的人?！?

而在線上平臺(tái)，預(yù)制菜*更加火熱。盒馬工坊廣州區(qū)域負(fù)責(zé)人林可表示，以廣東為例，目前盒馬預(yù)制菜商品的單價(jià)分布從幾元到上百元不等，消費(fèi)者主要以小家庭居多。預(yù)制菜的線上*情況優(yōu)于線下，“整體來(lái)說(shuō)線上占比60%，疫情防控期間需求更高?！比粘Ｐ〕搭惖念A(yù)制菜比較受歡迎，小炒黃牛肉、紅蘿卜竹蔗湯料包最受廣深消費(fèi)者歡迎。

樸樸則將方便菜分為輕食沙拉、鹵味涼拌、速食火鍋等12大類，一款水煮牛肉的預(yù)制菜受熱捧，評(píng)論多達(dá)1.3萬(wàn)，好評(píng)率高達(dá)99.82%。網(wǎng)友們還發(fā)揮創(chuàng)意，根據(jù)個(gè)人喜好給預(yù)制菜加料，“加了魚(yú)片進(jìn)去做雙拼，再加粉絲、土豆、黃瓜等自己喜歡的配菜……完美！”

端上桌的預(yù)制菜。

雖然部分預(yù)制菜好評(píng)率很高，但仍有不少*家網(wǎng)友對(duì)預(yù)制菜的出品不穩(wěn)定進(jìn)行了詬病，“攸縣香干沒(méi)有之前好吃了，辣椒蒜末少了一半”“這次肉片切太厚了”“這次收到的，明天是最后一天保質(zhì)期”……

市民林小姐原本是烹飪小白，后來(lái)試著線上*預(yù)制菜做了一款蒜蓉小龍蝦，上桌后家人贊不絕口。那以后，只要沒(méi)空做飯或家里來(lái)了客人，林小姐都會(huì)*預(yù)制菜來(lái)做。作為預(yù)制菜“粉絲”的她，也注意到預(yù)制菜出品不穩(wěn)定的痛點(diǎn)。據(jù)她介紹，以小炒黃牛肉為例，某電商最初推出時(shí)采用實(shí)打?qū)嵉牟俗延汀⑿迈r嫩滑的黃牛肉、又細(xì)又嫩的土芹菜，“炒出來(lái)真香”。后來(lái)隨著消費(fèi)群體增大，經(jīng)常出現(xiàn)斷貨，現(xiàn)在該預(yù)制菜明顯品質(zhì)不如以前——菜籽油不純、黃牛肉老而柴、芹菜老粗……但從外包裝看不出絲毫變化，價(jià)格反而漲了近10元。

預(yù)制菜持續(xù)火熱的同時(shí)，催化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。天眼查數(shù)據(jù)顯示，相關(guān)預(yù)制菜企業(yè)數(shù)量增長(zhǎng)明顯。截至目前，全國(guó)范圍內(nèi)在營(yíng)狀態(tài)的企業(yè)名稱或其經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)包含預(yù)制菜的企業(yè)數(shù)量約為6.77萬(wàn)家，其中2020年新增企業(yè)最多，增速為20.81%。近五年，年度注冊(cè)增速平均19.3%，呈穩(wěn)定增長(zhǎng)。其中2021年，新增注冊(cè)企業(yè)3921家，增速6.2%。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)未來(lái)中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)保持20%左右的增長(zhǎng)率高速增長(zhǎng)，2023年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)5165億，未來(lái)6到7年我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)有望實(shí)現(xiàn)3萬(wàn)億元以上規(guī)模，成為“下一個(gè)萬(wàn)億餐飲市場(chǎng)”。

這塊“大蛋糕”吸引眾多企業(yè)前來(lái)瓜分，艾媒咨詢發(fā)布的《2022年上半年中國(guó)預(yù)制菜品牌百?gòu)?qiáng)榜》顯示，上海的上榜品牌數(shù)量位居首位，一共有18家品牌上榜，代表企業(yè)有正大、新雅；其次是廣東省，一共有10家品牌上榜，代表企業(yè)有國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、廣州酒家。

除了資本的大量涌入，各地*陸續(xù)出臺(tái)政策引導(dǎo)預(yù)制菜行業(yè) 健康 發(fā)展。今年1月以來(lái)，已有廣東肇慶高要、湛江和山東壽光、濰坊諸城四地公開(kāi)表示要建設(shè)“預(yù)制菜之都”。廣東已將預(yù)制菜上升為省級(jí)重點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)業(yè)，發(fā)布推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展十條措施。3月24日，廣東省人民*辦公廳印發(fā)《加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》（簡(jiǎn)稱“預(yù)制菜十條”），力爭(zhēng)五年內(nèi)培育一批在全國(guó)乃至全球有影響力的預(yù)制菜龍頭企業(yè)和單項(xiàng)冠軍企業(yè)。

還有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，將地方特色帶到全國(guó)各地，也是預(yù)制菜的發(fā)展方向。在過(guò)去，大多數(shù)本地化商品、地方小吃、餐飲小炒，由于生產(chǎn)條件、供應(yīng)鏈的局限，只能留在當(dāng)?shù)兀蔀楸镜厝丝诳谙鄠鞯?美食 。“隨著食品工業(yè)和物流運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展，通過(guò)中央廚房生產(chǎn)、冷鏈物流運(yùn)輸，將地方特色帶到全國(guó)各地，是預(yù)制菜的一個(gè)發(fā)展方向?！焙旭R工坊廣州區(qū)域負(fù)責(zé)人林可認(rèn)為，“做面向消費(fèi)者的預(yù)制菜商品，就要符合消費(fèi)者的需求。再根據(jù)這些需求和商品匹配到適合的工藝、選擇更優(yōu)的原材料。這個(gè)過(guò)程是預(yù)制菜市場(chǎng)良性發(fā)展的關(guān)鍵?！?

商超貨架上擺放著琳瑯滿目的預(yù)制菜。

仍處于草莽階段的預(yù)制菜在高速發(fā)展的同時(shí)，因缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，也產(chǎn)生諸多痛點(diǎn)堵點(diǎn)。2022年4月1日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)宣布，由廣東湛江國(guó)聯(lián)水產(chǎn)開(kāi)發(fā)股份有限公司牽頭申報(bào)的《預(yù)制菜產(chǎn)品規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)符合立項(xiàng)條件，批準(zhǔn)立項(xiàng)并進(jìn)入公示階段。國(guó)聯(lián)水產(chǎn)表示，此次申報(bào)的《預(yù)制菜產(chǎn)品規(guī)范》對(duì)預(yù)制菜原料、加工工藝、包裝、標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)存、冷鏈運(yùn)輸、微生物指標(biāo)、添加劑指標(biāo)、農(nóng)藥殘留指標(biāo)等作出統(tǒng)一規(guī)定，引導(dǎo)企業(yè)步入科學(xué)管理和標(biāo)準(zhǔn)化軌道。

中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟宣傳部負(fù)責(zé)人歐連維表示，“預(yù)制菜不是個(gè)新鮮事物，已經(jīng)在餐廳、食堂等B端渠道盛行多年，目前隨著消費(fèi)者的需求多元化和疫情催化，逐漸走進(jìn)消費(fèi)市場(chǎng)”。從前景上來(lái)看，目前預(yù)制菜的市場(chǎng)滲透率在我國(guó)還很低，有報(bào)告顯示也就在15%左右，和成熟市場(chǎng)之間的差距還很大。隨著市場(chǎng)滲透不斷擴(kuò)充，未來(lái)前景廣闊。

他指出，“中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)仍處于萌芽發(fā)展的初期，雖有著蓬勃生長(zhǎng)的良好預(yù)期，但市場(chǎng)尚未形成成熟業(yè)態(tài)”，其行業(yè)痛點(diǎn)可歸納為產(chǎn)業(yè)入門(mén)門(mén)檻低、標(biāo)準(zhǔn)不完善，質(zhì)量參差不齊；菜品研發(fā)和供應(yīng)鏈及工業(yè)預(yù)制化能力、商品化能力不夠高效匹配，同質(zhì)化嚴(yán)重；同品類產(chǎn)品價(jià)格差異大，差異來(lái)源不明晰；冷鮮物流配送成本高，時(shí)效性在不同區(qū)域具有不確定性等等。

另一方面，消費(fèi)者對(duì)于預(yù)制菜的采購(gòu)訴求主要體現(xiàn)為安全、美味、實(shí)惠、便利、豐富五大要點(diǎn)。然而消費(fèi)者對(duì)市場(chǎng)中同名同質(zhì)化產(chǎn)品缺乏辨別，對(duì)產(chǎn)品場(chǎng)景需求應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)缺乏判斷，對(duì)產(chǎn)品是否具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、符合國(guó)民膳食需求缺乏認(rèn)知，因此，消費(fèi)者往往不知道從哪里選購(gòu)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、合乎心意的預(yù)制菜產(chǎn)品，更無(wú)法作出客觀合理的評(píng)價(jià)。

他表示，“針對(duì)產(chǎn)銷兩端的問(wèn)題，聯(lián)盟及聯(lián)盟研究院會(huì)結(jié)合預(yù)制菜行業(yè)現(xiàn)階段自身特點(diǎn)，建立起科學(xué)、權(quán)威、專業(yè)、便捷的預(yù)制菜消費(fèi)者評(píng)價(jià)指數(shù)體系”，旨在通過(guò)數(shù)字化、透明化、清晰化的評(píng)價(jià)指數(shù)，從產(chǎn)品原料端到加工端再到消費(fèi)者體驗(yàn)端，推進(jìn)全鏈路可追溯，各環(huán)節(jié)可量化，各指標(biāo)可評(píng)級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)體系，為消費(fèi)者建立起從源頭到消費(fèi)的信任感，真正讓 健康 美味的產(chǎn)品走進(jìn)千家萬(wàn)戶。

只有面條的話,拌什么調(diào)味料會(huì)很好吃?

1、面條拌雞蛋醬，不但*簡(jiǎn)單方便，而且非常好吃。在日常拌面的調(diào)料當(dāng)中。雞蛋醬是使用頻繁最高的一種。雞蛋醬*非常簡(jiǎn)單，只要醬雞蛋攪拌并加入蔥花鹽等少量調(diào)味料加油烹調(diào)即可。雖然*簡(jiǎn)單，但是雞蛋醬的味道卻非常鮮美。用它來(lái)拌面非常好吃。正因?yàn)槿绱?，在日常我們?jīng)常會(huì)在時(shí)間有限的情況下吃一頓雞蛋醬拌面，在簡(jiǎn)單方便的同時(shí)還可以獲得營(yíng)養(yǎng)豐富的美味享受。

2、用辣椒醬拌面，香辣開(kāi)胃，吃起來(lái)非常美味爽口。在拌面的調(diào)料當(dāng)中，辣椒醬也是我們經(jīng)常選擇的一種美味調(diào)味料。辣椒醬的特點(diǎn)是香辣可口而且非常開(kāi)胃。用辣椒醬拌面吃起來(lái)非常爽口，給人非常舒爽的感覺(jué)。在*辣椒醬的時(shí)候，我們會(huì)根據(jù)個(gè)人口味選擇不同種類的辣椒。以獲得不同程度的辣椒來(lái)滿足自己的口味。這樣做出來(lái)的辣椒醬又香又辣又爽口，用它拌面吃起來(lái)格外美味。

3、用芝麻醬拌面，味道香濃可口，是非常好吃的一種選擇。在拌面的各種調(diào)味料當(dāng)中。芝麻醬是最香濃可口的一種。芝麻醬本身非常香用它拌面能夠帶來(lái)極為濃郁的美味感受。同時(shí)芝麻醬還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)我們的身體健康非常有益。日常我們經(jīng)常會(huì)在芝麻醬當(dāng)中，再加入自己喜歡的其他調(diào)味料，來(lái)*符合自己口味的醬料。用這種醬料拌面味道非常鮮美，吃起來(lái)非常好吃，是拌面條的最佳選擇之一。

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