四川職業(yè)藝術專修學院：中西烹飪專業(yè)招生簡章

四川職業(yè)藝術專修學院是很多想要讀職業(yè)技校的同學都十分喜歡的一所職業(yè)學校，在學校2020年招生的過程中，有很多想要報考學校中西烹飪專業(yè)的同學都很想要知道學校的這一專業(yè)怎么樣，專業(yè)教學質量好不好？針對這些問題，老師為同學們分享了學校的中西烹飪專業(yè)招生簡章，感興趣的同學或者學生家長不妨詳細的看一下文章，深入了解一下。

招生對象：初高中畢業(yè)生

教學目的：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有創(chuàng)新精神和較強實踐能力，掌握本專業(yè)所必需的文化基本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有創(chuàng)新精神和較強實踐能力，掌握本專業(yè)所必需的文化基礎知識和專門知識，具備扎實的烹調技術、面點技術、雕刻技術的基本職業(yè)能力

課程詳情：

中西烹飪專業(yè)四川職業(yè)藝術專修學院

熱門專業(yè)：
11年11月商務部發(fā)布的“十二五”期間促進餐飲業(yè)科學發(fā)展的指導意見中提出，力爭在“十二五”期間，餐飲業(yè)保持年均16%的增長速度，到2015年零售額突破3.7萬億元，然而，餐飲業(yè)高效增長的背后，另一個嚴重問題卻日益凸顯——廚師的技能水平偏低、綜合文化素質不夠達標，使得餐飲行業(yè)發(fā)展遭遇瓶頸。對于中高考考生來說，高考過后選擇烹飪專業(yè)不失為一個明智的選擇。餐飲行業(yè)對從業(yè)人員的客觀條件限制少，入門門檻低。中高考考生學習一門實用技術，加上自己本身的文化素養(yǎng)，定能乘時代發(fā)展之大勢，在畢業(yè)后成就一番事業(yè)。

前景分析：
當前高端餐飲業(yè)急需大批高素質、專業(yè)技能強的廚師隊伍來充實，這給廚師就業(yè)帶來了莫大的空間，廚師以其獨特的職業(yè)優(yōu)勢，成為國家解決就業(yè)問題的一個重要突破口。 我國餐飲業(yè)，發(fā)展經歷了起步階段、數量、發(fā)展階段、規(guī)模化發(fā)展和品牌建設階段對高端酒店會所發(fā)展的前景比較樂觀。

專業(yè)設置:
1、精品川菜方向
據國內買賣經營領域影響力較大的雜志之一《商界》2008年3月份統(tǒng)計，2008年度"特許經營品牌潛力50強"中，餐飲占據10強，其間以巴將軍火鍋為首的川菜占據的比例為五成。據統(tǒng)計，2007年僅"五強"川菜的銷售總額就達15.63億元，全國店面擴張1327家。目前，餐飲界有人稱："川菜構成了獨具格調的系統(tǒng)，高居中國四大菜系之首。"

2、火鍋方向
火鍋逐漸風靡全國名揚海外。年營業(yè)額超億元的火鍋企業(yè)有20余家，先后進入全國餐飲百強企業(yè)14家。火鍋不僅香飄國內大中城市，而且作為川菜烹飪文化遠渡重洋，在日本和南洋落戶。在港臺，火鍋十分走紅，在國外也有一定影響。

3、工藝菜品方向
本專業(yè)依托餐飲行業(yè)政府管理機構，面向中、高級餐廳、酒店的川菜設計、川菜烹飪、宴席設計、行政總廚的主管級崗位與相關技術，業(yè)務崗位群，培養(yǎng)川菜烹飪的高技能專門人才，畢業(yè)生將具備作為川菜烹飪專門人才的技能與管理能力。本專業(yè)將參加餐廳服務師、餐飲經理、國家廚師考試等

4、中西面點方向
近些年，在北京、上海、廣州等國內地區(qū)西點行業(yè)也慢慢涌起了眾多品牌連鎖機構，如：好利來、克里斯丁、85°C、仟吉、元祖等等，總是顧客盈門，生意火爆。而其它中、小城市西點食品的市場正處于發(fā)展中階段。未來，在中國經濟不斷飛速發(fā)展的前景分析，西點食品獨特的便攜性、靈活性的優(yōu)勢將是飲食行業(yè)中永不凋謝的一朵奇葩，中國的西點食品市場將不可估量。

就業(yè)前景
根據學校對就業(yè)學生的跟蹤調查顯示，月薪都在三至五千元以上。技術精湛的學生薪資還會更高，作為飯店的廚師長行政總廚，其薪資待遇還會更高，年薪數十萬，甚至上百萬元！廚師高薪職業(yè)已是一個不爭的事實。廚師薪金與社會福利收入遠遠高于其它傳統(tǒng)行業(yè)，同時隨著工作經驗的增加其工作地位會穩(wěn)步上升。 廚師也是時尚行業(yè)。廚師早已不再是"火夫"，不在煙霧繚繞的廚房里工作?，F在廚師以藝術家的身份活躍在廚房和宴席廳，客人常常會邀請廚師一起進餐，聊美食等，因此"明星廚師"就應運而生了，"明星廚師"也是各大酒店爭搶的對象。

本專業(yè)依托餐飲行業(yè)政府管理機構，面向中、高級餐廳、酒店的川菜設計、川菜烹飪、宴席設計、行政總廚的主管級崗位與相關技術，業(yè)務崗位群，培養(yǎng)川菜烹飪的高技能專門人才，畢業(yè)生將具備作為川菜烹飪專門人才的技能與管理能力。本專業(yè)將參加餐廳服務師、餐飲經理、國家廚師考試等。
1、報名即簽訂就業(yè)協議，切實保障學生權利
2、訂單培養(yǎng)、入學明確就業(yè)方向
3、健全就業(yè)網絡提供可靠就業(yè)保障
4、就業(yè)跟蹤、為學生提供終生服務
5、職業(yè)設計實現職場持續(xù)發(fā)展
6、畢業(yè)后頒發(fā)四川師范大學大專學歷文憑
7、終生免費安置就業(yè)

孫震老師

現任我校烹飪專業(yè)課程講師，長期從事雕塑、糖藝、舞美教學，有扎實的專業(yè)功底和豐富的行業(yè)教學經驗，為社會培養(yǎng)了大量的優(yōu)秀廚師行業(yè)人才。
川菜熱菜教師 ：曹德文 8589年在成都蜀蓉賓館餐飲部任主管工作
8992年在北京大四川豆花莊工作任廚師長
9395年在河南洛陽大酒店任廚師長
952000年成都白芙蓉酒店任主廚
20002011年在某烹飪高校任川菜主講教師
榮獲85年成都市四川成都餐飲服務技術三級證書
榮獲92年成都市四川成都餐飲服務技術二級證書
榮獲96年四川勞動廳技術高級中式烹調師
榮獲2002年首屆中國川菜烹飪大賽熱菜單項銀牌
榮獲2010年優(yōu)秀教師稱號
現任我校烹飪專業(yè)課程講師，長期從事川菜、熱菜、等教學，有扎實的專業(yè)功底和豐富的行業(yè)教學經驗，為社會培養(yǎng)了大量的優(yōu)秀廚師行業(yè)人才。

招生咨詢熱線：見網頁右上角

咨詢熱線服務時間早上8:30到晚上23:00，其他時間請盡量使用免費預留學位或在線留言功能，謝謝！

四川職業(yè)藝術專修學院的中西烹飪專業(yè)還是非常不錯的，如果你想要報考學校的這一專業(yè)，那就不要猶豫了，趕緊通過網站右側的聯系方式與平臺招生老師聯系吧，因為學校的該專業(yè)歷年來都是比較熱門的，招生人數有限，報名晚了可能就錯過機會了。