渭濱職業(yè)教育中心烹飪工藝專業(yè)介紹

渭濱職業(yè)教育中心烹飪工藝專業(yè)介紹:

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)培養(yǎng)目標

培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級技術應用性專門人才。

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)主要課程

烹飪原料學、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學、中國飲食保健學、烹調(diào)工藝學、面點工藝學、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務。

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)面向發(fā)展

隨著我國國民經(jīng)濟穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進了我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲行業(yè)的專業(yè)化，市場化，國際化的特點日趨突顯，各類餐飲企業(yè)應市而生，而從業(yè)人員素質(zhì)低下及人才緊缺的現(xiàn)狀，已成為制約餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展的瓶頸。市場對烹飪高學歷的專業(yè)技術人才已呈現(xiàn)出供不應求的狀況，另外隨著人們對健康和營養(yǎng)衛(wèi)生的重視，營養(yǎng)配餐等職業(yè)人才也很緊缺。因此本專業(yè)具有廣闊的職業(yè)發(fā)展前景。

除了烹飪工藝專業(yè)，渭濱職業(yè)教育中心還開設了電子裝配、計算機應用、服裝工藝、電子商務、電工電子、計算機網(wǎng)絡、焊接工藝等專業(yè)。

渭濱職業(yè)教育中心:

渭濱職業(yè)教育中心簡介

寶雞市渭濱區(qū)職業(yè)教育中心于2008年9月由渭濱區(qū)人民政府投資5000多萬元建成，位于寶雞市高新技術產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)。學校占地32畝，環(huán)境優(yōu)美，師資力量雄厚，有教職員工73人，中、高級職稱教師24名，省、市、區(qū)級教學能手5名。

現(xiàn)開設電子裝配、計算機應用、服裝工藝、中文導游、烹飪工藝、電子商務、電工電子、計算機網(wǎng)絡、焊接工藝、鉗工工藝、車工工藝、數(shù)控等12個專業(yè)。

渭濱職業(yè)教育中心辦學理念

學校以;職業(yè)教育就是就業(yè)教育為目標，堅持;以市場為導向，以管理促質(zhì)量，以安置帶招生，以質(zhì)量保安置的辦學方針、;以人為本，和諧發(fā)展的辦學思路、;厚德、博學、精技、創(chuàng)新的校訓、;嚴謹、尚真、敬業(yè)、奉獻的教風、;勤學苦練、自強不息的學風。

學校管理總攬全局、突出重點，注重實效，注意階段性目標與長期目標相結合，突發(fā)性工作與日常工作相結合，點的工作與面的工作相結合，堅持以德立校與依法治校相合，充分發(fā)揮班子成員和每位教職工的集體智慧，建立健全學校議事規(guī)則并堅決貫徹執(zhí)行，重大事項提請教工大會民主通過，不斷完善并堅決實施校務公開制度，各項管理工作細致規(guī)范，相互銜接，整體呼應，科學嚴謹，務實高效。