專業(yè)特色：酒店管理專業(yè)適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展需要，培養(yǎng)面向現(xiàn)代酒店、餐飲企業(yè)、康樂(lè)企業(yè)等領(lǐng)域服務(wù)和管理第一線，具備職業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力的高技能人才。
該專業(yè)是紹興市重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，該專業(yè)的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地---餐旅服務(wù)實(shí)訓(xùn)基地2010年被列為浙江省省級(jí)示范實(shí)訓(xùn)基地。
現(xiàn)有專任教師8人，其中副教授2人，碩士3人，浙江省職業(yè)技能鑒定專業(yè)委員會(huì)委員一人，多名教師具備國(guó)家考評(píng)員資格。
同時(shí)，該專業(yè)還聘用多名具有高級(jí)技師或技師職業(yè)資格的能工巧匠作為客座教授和實(shí)踐教師。
目前，酒店管理專業(yè)已與紹興咸亨酒店有限公司、紹興開元名都大酒店、紹興飯店、寧波南苑酒店集團(tuán)、杭州喜來(lái)登酒店集團(tuán)等多家高星級(jí)酒店建立了穩(wěn)定的校企合作關(guān)系，這些企業(yè)成為酒店管理專業(yè)重要的實(shí)訓(xùn)基地和穩(wěn)固的就業(yè)渠道。
培養(yǎng)目標(biāo)：堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向、以服務(wù)為宗旨，著力培養(yǎng)口徑寬、基礎(chǔ)厚，適應(yīng)社會(huì)需要、具有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的外向型、復(fù)合型和應(yīng)用型的高素質(zhì)酒店管理人。
培養(yǎng)具有良好職業(yè)素養(yǎng)，掌握酒店管理必需的文化科學(xué)知識(shí)和專業(yè)知識(shí)、技能，從事酒店前廳、客房、餐飲等部門服務(wù)與管理崗位，面向旅游企業(yè)服務(wù)與管理第一線崗位需要的、德智體美等方面全面發(fā)展的高技能人才。
職業(yè)資格證書：餐廳服務(wù)員高級(jí)工證書、前廳服務(wù)員高級(jí)工證書、客房服務(wù)員高級(jí)工證書主要課程：酒店前廳服務(wù)與管理實(shí)務(wù)、酒店餐飲服務(wù)與管理、酒店客房服務(wù)與管理、酒店財(cái)務(wù)管理、現(xiàn)代酒店英語(yǔ)。
就業(yè)面向：酒店前廳、餐飲、客房服務(wù)崗位及酒店基層管理崗位