培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)掌握酒店經(jīng)營管理的基本理論和基本技能，適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的各種實(shí)用型中高級酒店管理人才，了解我國政府所定旅游業(yè)方面的方針政策，掌握餐飲服務(wù)、前廳服務(wù)、客房服務(wù)等多種飯店服務(wù)技能，具有良好的禮儀修養(yǎng)和社交能力，熟練掌握計(jì)算機(jī)操作技術(shù)，具備酒店管理人員的基本素質(zhì)以及旅游行業(yè)相關(guān)知識，能勝任旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位管理的高等技術(shù)應(yīng)用型人才。
主干課程酒店管理概論、酒店英語、酒店心理學(xué)、現(xiàn)代飯店餐飲管理、現(xiàn)代飯店前廳與客飯管理、現(xiàn)代飯店財(cái)務(wù)管理、現(xiàn)代飯店?duì)I銷、中西餐知識、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、旅游學(xué)概論、旅游政策與法規(guī)、公共關(guān)系、酒店人力資源管理等。
取證種類英語等級證書、計(jì)算機(jī)等級證書、辦公自動(dòng)化操作員證、酒店管理員證、客房、餐廳服務(wù)員證。