食品加工技術(shù)專業(yè)（國家骨干高職院校重點建設(shè)專業(yè)）專業(yè)特色：本專業(yè)是國家骨干高職院校重點建設(shè)專業(yè)之一。
本專業(yè)較好地適應(yīng)了我國畜產(chǎn)品加工業(yè)規(guī)?；⒁?guī)范化的發(fā)展趨勢，針對性強，是學(xué)院特色專業(yè)之一。
采用“2+1”四段式工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式，通過校內(nèi)課程實驗實習(xí)、校內(nèi)食品工廠實訓(xùn)、企業(yè)頂崗實習(xí)等途徑，培養(yǎng)學(xué)生的畜產(chǎn)食品研發(fā)、生產(chǎn)、管理和營銷等專業(yè)技能和職業(yè)能力。
培養(yǎng)目標(biāo)：以肉、蛋、乳等畜產(chǎn)品加工技術(shù)為主要方向，培養(yǎng)具備基礎(chǔ)理論知識和專業(yè)技能，能勝任畜產(chǎn)食品加工生產(chǎn)、產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品質(zhì)量檢測與控制、企業(yè)管理及畜產(chǎn)品營銷等職業(yè)崗位所需的高素質(zhì)技能型專門人才。
主修課程：食品營養(yǎng)學(xué)、食品機械、食品分析化學(xué)、食品微生物、肉品加工學(xué)、乳品加工學(xué)、蛋品加工學(xué)、食品質(zhì)量與安全、食品衛(wèi)生檢驗、食品理化檢驗、企業(yè)經(jīng)營與管理、市場營銷等。
技能或職業(yè)資格證：學(xué)生可考取食品檢驗工職業(yè)資格證書和國家食品安全管理體系審核員資格證書。
就業(yè)去向：畢業(yè)生適宜到畜產(chǎn)食品加工企業(yè)及食品流通經(jīng)營企業(yè)從事食品加工、經(jīng)營管理、食品質(zhì)量控制等技術(shù)工作。
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