一、培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有糧油食品加工工藝學(xué)、糧油食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、糧油食品檢驗(yàn)、管理學(xué)等基本理論和技能，能在糧油食品工業(yè)企業(yè)從事技術(shù)管理、生產(chǎn)、糧油品質(zhì)管理和自動(dòng)化控制、營(yíng)銷等工作，并具有較強(qiáng)的糧油加工操作能力和工藝調(diào)試、改革創(chuàng)新能力的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才。
二、培養(yǎng)要求：（一）、德育方面重視職業(yè)道德教育和職業(yè)能力的培養(yǎng)，使學(xué)生在畢業(yè)后的工作中表現(xiàn)出良好的職業(yè)道德及愛(ài)崗敬業(yè)精神，有較強(qiáng)的崗位工作能力，在工作中有創(chuàng)新思維、創(chuàng)新精神及創(chuàng)業(yè)能力。
（二）業(yè)務(wù)方面　1、具備扎實(shí)的基礎(chǔ)理論，具有較強(qiáng)的生產(chǎn)實(shí)踐能力，能熟練掌握糧油加工安全管理體系的生產(chǎn)要求和制度。
2、具備糧油加工生產(chǎn)、糧油加工工藝設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開發(fā)、設(shè)備的操作與維護(hù)能力3、具有糧油食品營(yíng)銷與市場(chǎng)開發(fā)、食品物流崗位所具有的能力和技能并具有良好的職業(yè)發(fā)展?jié)摿Α?br/>4、學(xué)生畢業(yè)獲得學(xué)歷證書的同時(shí)，必須獲得國(guó)家勞動(dòng)部門頒發(fā)的“職業(yè)資格證書”，以及實(shí)習(xí)企業(yè)頒發(fā)的“技能鑒定證書”。
三、培養(yǎng)對(duì)象：?？疲迾I(yè)年限3年。
四、師資情況：本專業(yè)師資力量雄厚，人員搭配合理，具有由碩士、學(xué)士、工程師、實(shí)驗(yàn)師組成的教學(xué)及學(xué)術(shù)科研隊(duì)伍。
還從天津科技大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)等高校及德州市糧食局、中儲(chǔ)糧德州直屬庫(kù)、中糧面業(yè)德州有限公司、山東華農(nóng)食品有限公司、德州質(zhì)監(jiān)局等企事業(yè)單位聘有10名專家和工程師作為客座教授。
五、主干學(xué)科：分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、蛋白質(zhì)化學(xué)與工程、制粉工藝與設(shè)備、油脂制取工藝與設(shè)備、油脂加工工藝與設(shè)備六、主要課程：有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、化工原理、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、AutoCAD、蛋白質(zhì)化學(xué)與工程、通風(fēng)除塵與氣力輸送、制粉工藝與設(shè)備、油脂制取工藝與設(shè)備、油脂加工工藝與設(shè)備、油廠副產(chǎn)品綜合利用、糧油廠設(shè)計(jì)與安裝、食品工藝學(xué)、企業(yè)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等。
此外，還開設(shè)多門選修課程，供學(xué)生選修。
七、就業(yè)方向：畢業(yè)生主要在糧油食品加工及相關(guān)企事業(yè)單位從事糧油食品生產(chǎn)加工、糧油檢測(cè)、生產(chǎn)線技術(shù)管理、糧油制品營(yíng)銷及售后服務(wù)、實(shí)驗(yàn)室管理維護(hù)和科研輔助等工作。