培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具備酒店管理專業(yè)所需的基礎理論知識和專業(yè)知識，掌握酒店、餐飲企業(yè)管理方法、運作方式及較高服務技能與管理水平，具有良好職業(yè)道德及敬業(yè)精神的高技能人才。
主干課程：酒店管理概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、酒店服務禮儀、酒水知識、宴席設計、領班主管實務、酒店營銷實務、酒店人力資源管理、酒店英語、酒店管理信息系統(tǒng)等。
技能等級證書或資格證書：全國計算機信息高新技術考試合格證書（計算機文化基礎）；導游證（省級）、餐廳服務員（中級）、客房服務員（中級）、前廳服務員（中級）。
國際化：該專業(yè)引進國際旅游課程體系嵌入課堂教學；打造“旅游星級酒店人才培養(yǎng)基地”，培養(yǎng)“國際化酒店職業(yè)人”，創(chuàng)建國際化品牌專業(yè)；選派該專業(yè)優(yōu)秀學生到亞洲、歐美、英聯(lián)邦國家等知名大學留學深造，學生修完合作辦學中外大學相關課程，成績合格，畢業(yè)時可獲取國內和國外大學雙文憑；同時也可以安排海外實習與就業(yè)。
就業(yè)方向：畢業(yè)生面向現(xiàn)代星級酒店或涉外酒店的前廳部、客房部、餐飲部、康樂部、公關銷售部、人力資源部、商務中心等部門從事一線接待服務與相應的市場開發(fā)基層管理工作；在一般酒店或旅館從事中、高級管理崗位工作；在涉外企業(yè)市場營銷人員、商務文秘人員、各類企事業(yè)單位公關人員，各類會務中心高級文員等，也可在旅游行政管理部門從事相關管理與服務工作。