培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)適應社會主義市場經(jīng)濟發(fā)展和社會所需的具有良好思想品德、職業(yè)道德、敬業(yè)精神和健全體魄，掌握酒店管理、酒店服務方法及運作方式等基本知識，同時熟悉酒店行業(yè)現(xiàn)狀并具備酒店各崗位服務技能，具備企業(yè)基層管理人員管理能力、社會交際能力，主要從事酒店、旅游、餐飲管理工作的高技能應用型人才。

專業(yè)核心能力

1、掌握一定的人文社會科學知識;

2、掌握必備的英語、計算機及其應用的基礎知識;

3、掌握酒店管理方面的基本理論和基本知識;

4、熟悉酒店前廳、客房工作服務規(guī)范、掌握酒店服務與管理的基本技能;

5、熟悉中、西餐廳的工作程序與服務規(guī)范，掌握餐飲業(yè)務服務與管理的基本技能;

6、掌握前廳、客房、餐飲、酒吧、康樂、茶藝等服務技能;

7、熟悉市場調查和公關策劃的工作方法，掌握酒店公共關系宣傳、社區(qū)關系協(xié)調、市場促銷的基本技能;

8、具備良好的形體與禮儀素質和熟練的普通話、英語口語表達技巧。