高星級飯店運營與管理專業(yè)培養(yǎng)目標：依據(jù)本專業(yè)人才培養(yǎng)目標和職業(yè)崗位能力要求，優(yōu)化課程設置，構建“基于飯店服務與管理工作過程”的課程體系。通過4門專業(yè)核心課程建設，帶動本專業(yè)網(wǎng)絡課程、特色教材、數(shù)字化教學資源、網(wǎng)絡實踐平臺等資源建設。

高星級飯店運營與管理專業(yè)主要課程：語文、基礎英語、德育理論、體育、計算機應用基礎等。專業(yè)英語、英語口語、英語聽力、旅游學概論、旅游(酒店)服務心理學、旅游地理、酒店管理概論等。

高星級飯店運營與管理專業(yè)就業(yè)方向：前廳接待員、餐飲服務員、客房服務員、酒吧服務員、調酒師、咖啡師、旅游企事業(yè)單位前臺接待級其他現(xiàn)代服務業(yè)一線員工等。