烹飪專業(yè)培養(yǎng)目的

培養(yǎng)從事常用西式烹調原料加工和常見西式基礎菜肴制作的中級技能人才。

烹飪專業(yè)主干課程

西式廚房常規(guī)設備工具安全操作與維護、常用西式烹調原料選購鑒別與保管、烹調原料加工工藝與技能訓練、西式烹調熱菜工藝與技能訓練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、專業(yè)外語閱讀與會話等。

烹飪專業(yè)專業(yè)證書

中/西式面點師、西式烹調師中/高級

烹飪專業(yè)就業(yè)方向

高星級酒店餐飲部門及西餐企業(yè)等，從事西式烹調與餐飲管理等工作。

烹飪專業(yè)報考要求

身體健康，有基本功，注重養(yǎng)生及合理膳食，有創(chuàng)意、審美和消費觀。