生物工藝專業(yè)培養(yǎng)目標

培養(yǎng)具有食品科學、生物學、營養(yǎng)衛(wèi)生學、毒理學和管理學的基本理論和技能，能在食品原輔料及成品生產(chǎn)加工、流通和消費領(lǐng)域從事食品營養(yǎng)指導、食品分析及衛(wèi)生檢驗、質(zhì)量管理、安全評價和科學研究并熟知現(xiàn)代食品質(zhì)量安全體系和標準的高素質(zhì)技能型專業(yè)人才。

生物工藝專業(yè)主要課程

食品原料學、食品應用化學、微生物學基礎(chǔ)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品工藝學、食品分析與檢驗、食品標準與法規(guī)、食品毒理學、食品理化檢驗、食品微生物檢驗、食品質(zhì)量管理基礎(chǔ)。