中餐烹飪培養(yǎng)目標

培養(yǎng)適應社會主義現(xiàn)代化建設需要,德智體美等全面發(fā)展,具有中級烹飪技能的人員,即中級烹調師、面點師等。對其知識、技能、能力。

中餐烹飪主要課程

中餐廚師必修、水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點、農家菜制作等主要課程。

中式烹飪與營養(yǎng)膳食就業(yè)方向

高星級酒店廚房服務，專業(yè)餐飲企業(yè)廚房服務，廚房服務培訓。