食品科學與工程081401培養(yǎng)目標：培養(yǎng)能夠適應經(jīng)濟建設和社會發(fā)展需要的，具有創(chuàng)新精神和實踐能力的，德智體美全面發(fā)展的，掌握較為深厚的化學、生物學、食品工程和食品技術知識和專業(yè)技能的，具有相應的指導生產(chǎn)和經(jīng)營管理應用能力的，能在食品領域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術管理、品質控制、產(chǎn)品開發(fā)、工程設計、教學與科研等工作的高級科技人才。
主要課程：食品微生物學、食品工程原理、功能食品、食品標準與法規(guī)、機械設計基礎、食品營養(yǎng)學、食品機械設備、食品工藝學、食品安全與衛(wèi)生、食品包裝學、食品質量管理學、園藝產(chǎn)品質量評定、果品加工學、蔬菜加工學、果蔬貯運學、果酒加工工藝學、農(nóng)產(chǎn)品加工原理、食品原料學、糧油加工工藝學、植物蛋白工藝學、發(fā)酵工藝學。
學制：四年授予學位：農(nóng)學學士