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食品營養(yǎng)與檢測

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學(xué)歷層次:大專學(xué)校

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食品營養(yǎng)與檢測

專業(yè)介紹


食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)概況

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)是江蘇財經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院成立以來首批創(chuàng)建的專業(yè)之一,具有多年辦學(xué)歷史。江蘇財經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院是由淮陰糧食學(xué)校和淮陰財經(jīng)學(xué)校兩所省級重點中專合并成立,其優(yōu)勢專業(yè)群主要有兩大塊,一塊是代表糧校的糧食、食品營養(yǎng)類專業(yè)群,另一塊是代表財經(jīng)學(xué)校的會計類專業(yè)群,其中食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)是江蘇省示范專業(yè)群專業(yè),全省唯一開設(shè)糧油食品檢測方向的專業(yè),就業(yè)率連續(xù)多年達100%,升學(xué)率高達50%以上,主要去向為江南大學(xué)、南京工業(yè)大學(xué)本科,本專業(yè)為學(xué)校就業(yè)優(yōu)勢和升學(xué)優(yōu)勢專業(yè)。

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)全面貫徹黨的教育方針,以服務(wù)為宗旨,以就業(yè)為導(dǎo)向,培養(yǎng)擁護黨的基本路線,德、智、體、美等方面全面發(fā)展,具備從事食品營養(yǎng)咨詢與調(diào)查,營養(yǎng)膳食設(shè)計與指導(dǎo),大食品(包括食品、糧油、飼料)分析檢測、品質(zhì)控制,食品安全與管理等工作綜合職業(yè)素質(zhì)和能力,能夠科學(xué)熟練地進行食品感官、理化、微生物和安全與衛(wèi)生檢測,具有創(chuàng)新精神、團隊合作和良好的職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ),能夠適應(yīng)生產(chǎn)、經(jīng)營、管理和服務(wù)第一線需要的高端技能型專門人才。

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)主干課程與專業(yè)技能

食品加工技術(shù)、食品營養(yǎng)基礎(chǔ)、食品微生物、食品理化檢測技術(shù)、食品安全與衛(wèi)生檢測、食品摻偽鑒別檢驗、食品質(zhì)量管理、食品標(biāo)準與法規(guī)、食品質(zhì)量管理等。學(xué)生畢業(yè)后,可獲得“食品檢驗工”、“糧油質(zhì)量檢驗員”、“ISO內(nèi)審員”、“國家計算機等級證”、“英語等級證”等職業(yè)資格證書。

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)師資力量與實驗實訓(xùn)條件

本專業(yè)擁有一支教學(xué)經(jīng)驗豐富、教學(xué)質(zhì)量好,結(jié)構(gòu)合理的師資隊伍,專兼職教師18人,其中高級職稱8人,中級職稱10人,所有教師均具有碩士及以上學(xué)歷。專業(yè)教師主持及參與國家級、省級科研課題7項,市級科研課題20余項,總科研經(jīng)費約600余萬元。發(fā)表論文200余篇,主參編教材10多部,建有省級精品課程1門,省級精品教材1部。食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)擁有13個校內(nèi)實訓(xùn)室,16家校外實習(xí)基地,40家就業(yè)基地,3個省市級公共服務(wù)平臺,實驗實訓(xùn)設(shè)備總投入1000余萬元。

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)就業(yè)去向

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)經(jīng)過近10年的辦學(xué),已在食品行業(yè)內(nèi)擁有一定的影響力和美譽度,畢業(yè)生是本行業(yè)內(nèi)許多用人單位的第一選擇。食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)與江蘇多地的食藥監(jiān)局、質(zhì)監(jiān)局、糧食局、疾控中心等事業(yè)單位建立的良好的合作關(guān)系,每年有一批優(yōu)秀學(xué)生被選派去這些實習(xí)和工作。此外,本專業(yè)與中糧、中儲糧、益海嘉里、統(tǒng)一食品、旺旺、康師傅、哇哈哈集團、南京雨潤集團等40余家國內(nèi)五百強企業(yè)也建立了良好合作關(guān)系,并簽訂了就業(yè)基地協(xié)議,學(xué)生畢業(yè)后可直接進入合作企業(yè)工作,起薪均在3500元以上,工資高、福利好,有良好的職業(yè)發(fā)展空間。2011年-2014年,連續(xù)4年畢業(yè)生就業(yè)率為100%,畢業(yè)生供不應(yīng)求。

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