一、培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具備現(xiàn)代化酒店管理理論，具有良好文化和職業(yè)素養(yǎng)，熟練掌握現(xiàn)代化酒店管理和服務(wù)技能，能勝任大中型酒店前廳、客房、餐飲等第一線崗位服務(wù)和基層、中層管理工作的高端技術(shù)技能型人才。
二、就業(yè)方向：1.酒店前廳、客房、餐飲等業(yè)務(wù)部門的服務(wù)與管理崗位；2.酒店行政、財(cái)務(wù)等職能部門的服務(wù)與管理崗位；3.會(huì)議中心、高級會(huì)所等其他旅游企業(yè)及非旅游企業(yè)接待服務(wù)與管理崗位。
三、主要課程與實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目：餐飲服務(wù)與管理、前廳客房服務(wù)與管理、飯店管理實(shí)務(wù)、飯店康樂服務(wù)與管理、酒店服務(wù)心理學(xué)、飯店財(cái)務(wù)管理、飯店安全管理、旅游電子商務(wù)、餐飲服務(wù)項(xiàng)目課、前廳項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)課、客房項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)課。
學(xué)生擺臺(tái)實(shí)訓(xùn)四、主要技能證書本專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)獲得下列技能證書方能畢業(yè)：1.高校英語應(yīng)用能力B級以上；2.浙江省高校計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力一級以上；3.高級餐飲、前廳、客房服務(wù)證（三證取一）。
備注：符合以下任一條件者可以替代“高級餐飲、前廳、客房服務(wù)證”1.獲省級大學(xué)生技能競賽個(gè)人項(xiàng)目三等獎(jiǎng)及以上；2.國家高級調(diào)酒師證書或國家高級咖啡師證書；3.中級茶藝師證；4.職業(yè)經(jīng)理人資格證；5.其它由教育部門或人力資源和社會(huì)保障部門頒發(fā)的中級及以上技能證書。