餐飲管理與服務(wù)本專業(yè)旨在培養(yǎng)既有一定的餐飲行業(yè)基層崗位操作能力，熟悉基層崗位工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，又具有系統(tǒng)的管理知識(shí)和管理能力的綜合型人才。
擇業(yè)去向：適應(yīng)餐飲企業(yè)連鎖店店長、餐廳主管、中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)師資等相關(guān)基層管理崗位和教學(xué)崗位。
主干課程：餐飲企業(yè)流程管理、餐飲項(xiàng)目管理、餐廳服務(wù)技能、餐飲企業(yè)成本管理、現(xiàn)代廚政管理、管理學(xué)原理、餐飲食品安全、團(tuán)隊(duì)溝通與管理、餐飲英語、中國飲食文化、餐飲連鎖經(jīng)營與管理、餐飲知識(shí)與技能、咖啡調(diào)制工藝等。