培養(yǎng)目標：培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具備食品生物技術(shù)專業(yè)所必需理論知識和實踐操作技能，能在食品生產(chǎn)、流通領(lǐng)域從事食品檢驗、衛(wèi)生監(jiān)督、食品安全評價及基層企業(yè)管理等方面工作的高等技術(shù)應(yīng)用型人才。
課程設(shè)置：食品微生物學(xué)、食品生物化學(xué)、發(fā)酵原理、食品生物技術(shù)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品保藏原理、食品衛(wèi)生質(zhì)量檢測、食品質(zhì)量管理學(xué)。
就業(yè)方向：在食品加工企業(yè)從事食品、酒類、調(diào)味品、飲料和功能食品的加工、質(zhì)量控制及產(chǎn)品檢驗，并能進行工藝設(shè)計和質(zhì)量管理。