培養(yǎng)目標：本專業(yè)主要以培養(yǎng)掌握專業(yè)必備的酒店管理基礎理論知識和酒店管理專門知識，具有酒店服務的基本技能及現代管理理念、及中、高級酒店服務技術與酒店管理水平等實際工作能力，面向珠三角地區(qū)，適應酒店、餐飲等行業(yè)相關工作崗位需要的高素質管理人才。

專業(yè)課程：現代酒店管理、前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、酒店人力資源管理、酒店營銷實務、酒店英語、管理學原理、全國導游基礎知識、地方導游基礎知識、導游業(yè)務、旅游法規(guī)、旅游學概論、會展概論、旅游客源國概況、茶文化與茶藝、會議服務、酒店公共關系、酒店服務心理學、康樂服務與管理、酒店社交禮儀等。

就業(yè)方向：畢業(yè)生主要從事星級酒店、餐飲等行業(yè)相關工作，如星級酒店前廳部、客房部、餐飲部、人力資源部等部門的服務及管理工作。