茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)茶葉栽培、加工與貿(mào)易等茶學(xué)相關(guān)的技術(shù)、推廣與開發(fā)、經(jīng)營(yíng)與管理等方面的茶葉生產(chǎn)、服務(wù)和經(jīng)營(yíng)人員。

茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)主要課程：茶葉化學(xué)、茶樹栽培技術(shù)、茶葉加工(手工)技術(shù)、茶葉加工(機(jī)加工)技術(shù)、茶樹病蟲害及其防治、制茶學(xué)、茶葉機(jī)械、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)、茶葉經(jīng)營(yíng)與管理、茶的綜合利用等。