高星級飯店運營與管理專業(yè)培養(yǎng)目標

本專業(yè)堅持立德樹人，面向旅游行業(yè)的高星級飯店、高檔度假村、主題飯店、豪華游輪、會員制俱樂部等企業(yè)，培養(yǎng)從事高星級飯店及同類企業(yè)餐飲、客房、前廳、康樂、銷售等部門的服務、運營與管理，德智體美全面發(fā)展的高素質(zhì)勞動者和技能型人才。

高星級飯店運營與管理專業(yè)主要課程

飯店概論、飯店禮儀、飯店服務心理學、計算機應用基礎(chǔ)、公共藝術(shù)、職業(yè)生涯規(guī)劃、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、前廳服務與管理、科峰服務與管理、餐飲服務與管理、飯店產(chǎn)品營銷、飯店服務活動策劃、飯店財務基礎(chǔ)、飯店專業(yè)英語、茶藝、插花、調(diào)酒、咖啡制作、烹調(diào)基礎(chǔ)知識、飯店康樂服務、飯店工程與安全等。