(本科)培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具備食品科學(xué)及食品質(zhì)量與安全控制等基本知識(shí)、在食品加工控制與檢驗(yàn)、食品營養(yǎng)與改良等任一方向上掌握較為完備的專業(yè)知識(shí)體系和專業(yè)基本技能，能夠在食品生產(chǎn)、流通和消費(fèi)領(lǐng)域從事分析檢驗(yàn)、質(zhì)量控制管理或新產(chǎn)品研發(fā)等工作的高級(jí)應(yīng)用型人才。
主干課程：無機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物統(tǒng)計(jì)與實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、儀器分析、食品化學(xué)、食品毒理學(xué)、食品工藝學(xué)、食品工程學(xué)原理、食品原料學(xué)、食品理化檢驗(yàn)、食品安全學(xué)等。
就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生可在質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門、海關(guān)、商檢、進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫、檢測中心和食品企業(yè)等，從事食品及相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢測和管理等工作。