培養(yǎng)要求

該專業(yè)注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，主要學(xué)習(xí)經(jīng)濟管理基礎(chǔ)知識、酒店管理基本理論。該專業(yè)突出服務(wù)技能培訓(xùn)。學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間，將接受酒店的前臺、餐廳和客房等多方面的技能訓(xùn)練。

能力要求

1.具備對新知識、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力;2.具備較強的外語口語表達(dá)能力和熟練的計算機應(yīng)用能力;3.具備酒店及相關(guān)服務(wù)業(yè)基層管理與督導(dǎo)能力;4.具有較強的溝通與抗挫能力;5.具備處理安全突發(fā)事件的應(yīng)急反應(yīng)能力;6.具備與本專業(yè)職業(yè)發(fā)展所需要的審美能力;7.掌握基本的服務(wù)禮儀，具備良好的職業(yè)形象;8.掌握現(xiàn)代酒店和高端服務(wù)業(yè)各崗位相應(yīng)的專業(yè)操作技能。

主干課程

旅游學(xué)概論、管理學(xué)原理、酒店管理概論、中餐服務(wù)、西餐服務(wù)、餐飲服務(wù)與管理、酒水知識與酒吧管理、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、旅游市場營銷、飯店工作英語、酒店服務(wù)心理等。