培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)以理為主、以工為輔、理工結合的實用型高級技術人才。
通過各種教育教學活動培養(yǎng)學生德智體美全面發(fā)展，具有健全人格；具有成為高素質人才所具備的人文社科基礎知識和人文修養(yǎng)；具有較強的自然科學基礎（特別是數理化基礎）；受到嚴格科學思維和實踐的訓練，掌握生物科學與技術的基礎理論、基本知識和基本技能，受到扎實的專業(yè)理論和專業(yè)技能訓練；并能夠運用所掌握的理論知識和技能，從事生物技術及相關領域的科學研究、技術開發(fā)、教學及管理等方面的工作。
畢業(yè)生可從事生物制品、食品、制藥、釀造、檢疫檢驗、分析測試、環(huán)境保護、輕工以及相關生物產業(yè)等領域的研究與開發(fā)，也可報考研究生，繼續(xù)深造。
主要課程：高等數學、大學物理及實驗、無機化學及實驗、分析化學及實驗、有機化學及實驗、化工原理、物理化學、普通生物學及實驗、生物化學及實驗、微生物學及實驗、遺傳學、細胞生物學及實驗、生物工程及實驗、分子生物學、酶工程、細胞工程、基因工程、生物技術及實驗、生物統(tǒng)計學、發(fā)酵工程、發(fā)酵工程設備等必修課以及生物材料學、保護生物學、分子藥理學、生物信息學等選修課。
授予學位：理學學士