本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)酒店業(yè)發(fā)展需要，具備較高的管理理論素養(yǎng)和扎實的酒店管理專業(yè)知識，具有人文素質(zhì)、國際視野、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)、創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)精神和社會責任，熟悉現(xiàn)代星級酒店經(jīng)營管理方法和手段，能夠在高星級酒店、特色民族客棧、高級餐飲業(yè)機構(gòu)、教育科研機構(gòu)等從事酒店管理、接待服務(wù)及教學(xué)科學(xué)研究工作的應(yīng)用型、復(fù)合型專業(yè)人才。
經(jīng)本專業(yè)教育培養(yǎng)合格的學(xué)生，應(yīng)掌握現(xiàn)代酒店經(jīng)營與管理的基本理論和基礎(chǔ)知識；掌握專業(yè)管理理論知識和酒店經(jīng)營管理的基本技能；具備國際化酒店服務(wù)與管理標準化職業(yè)素養(yǎng)；熟悉國家旅游、酒店管理方面的方針、政策和法規(guī)；了解酒店管理及其他現(xiàn)代服務(wù)業(yè)管理理念的發(fā)展趨勢；具備酒店管理創(chuàng)新的基本素質(zhì)等。
畢業(yè)生適合在高星級酒店、特色民族客棧、高級餐飲業(yè)機構(gòu)、教育科研機構(gòu)等從事酒店管理、接待服務(wù)及教學(xué)科學(xué)研究等工作。