一、專業(yè)名稱及專業(yè)代碼1.專業(yè)名稱：酒店管理2.專業(yè)代碼：640106二、招生對(duì)象與學(xué)制1.招生對(duì)象：高中畢業(yè)或同等學(xué)歷學(xué)生2.學(xué)制：全日制三年三、專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，掌握酒店管理專業(yè)基礎(chǔ)理論和基本知識(shí)，有較強(qiáng)的職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)服務(wù)技能，具備一定的管理知識(shí)和技能技巧，能適應(yīng)現(xiàn)代旅游、酒店業(yè)發(fā)展第一線所需的基層與中層管理人員等職位要求的高端技能型專門人才。
四、專業(yè)人才職業(yè)定位1.主要就業(yè)行業(yè)及企業(yè)：（1）高星級(jí)商務(wù)酒店（2）高星級(jí)度假酒店（3）高檔餐飲連鎖（4）會(huì)議中心（5）豪華游輪（6）高級(jí)會(huì)所（7）旅游企業(yè)2.工作崗位：（1）酒店一線的服務(wù)和管理人員；（2）客房中心的服務(wù)員、管理員；（3）餐廳部宴會(huì)服務(wù)師、點(diǎn)菜師，宴會(huì)部預(yù)訂員、接待員；（4）人事部、銷售部等文員。
五、專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格1.知識(shí)目標(biāo)（1）具備夠用的酒店基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)知識(shí)；（2）具備酒店前廳、客房、餐飲等部門業(yè)務(wù)技能和管理技能；（3）具備良好的現(xiàn)代酒店業(yè)服務(wù)意識(shí)及經(jīng)營理念，適應(yīng)現(xiàn)代化服務(wù)業(yè)及酒店業(yè)發(fā)展需要；（4）擁有學(xué)習(xí)現(xiàn)代化酒店經(jīng)營管理新理念、新理論、新技術(shù)的敏銳洞察力和探索精神。
2.能力目標(biāo)（1）具備酒店一線餐飲服務(wù)、前廳服務(wù)、客房服務(wù)的能力（2）具備科學(xué)合理布置宴會(huì)、餐臺(tái)、餐廳場景的能力（3）具備酒店餐飲部、前廳部、客房部的中層、基層管理能力（4）具備酒水、茶藝的技能服務(wù)能力（5）具備靈活處理酒店服務(wù)中出現(xiàn)問題的能力3.素質(zhì)目標(biāo)（1）熱愛祖國，擁護(hù)黨的路線、方針、政策；（2）具有中華民族優(yōu)良文化底蘊(yùn)、文化禮儀和倫理道德修養(yǎng)（3）具有自我調(diào)適的健康心理（4）具有能適應(yīng)酒店工作的健康身體4.崗位資格證書餐飲服務(wù)員、客房服務(wù)員、調(diào)酒師、茶藝師、酒店管理師